材料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末。   
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, X/ U; I& S* C  L; Y, l6 g$ K8 @    调料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末。   8 T) W6 P5 N2 x$ w
　　  
. D* [1 r& v' j0 R/ N    做法：   
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    1.将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出，备用。   
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0 p4 e: E$ N5 f! g+ _    2.肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出。   & f( o( z8 e- }1 Y" w/ z% S
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    3.炒锅内倒入少量油，烧热，加香菇末，胡萝卜末，盐，清汤，烧开，再用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。 " k( b' C9 p; b, J: ]7 t& T4 p' P

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  x/ |; i' ]# B肉馅可以根据个人口味随意更换，可以用虾丁，鸡肉丁等做成三鲜的。  9 f6 I* ?+ P! Q4 V8 U" U2 |7 s
　　  
  S$ R' e8 P7 F 芡汁也可以更换成果味的，用白糖，葡萄干，菠萝丁等。" q7 M' A! n: ^; `. L
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( h  G/ `3 w6 y1 a: N营养又好吃,大家不妨试试做看

很有创意的一道菜,值得一试!觉得在蒸肉丸时,肉汤可能回流掉,挺可惜的.+ Y  v2 Q( r6 p" f. w
红心送楼主.:s_12: