烹制材料(三人份)
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　　材料：
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　　牛肉(318克)、番茄(3只)、咖喱膏(100克)、蒜头(3瓣)、白饭(1碗)6 V$ B1 ^, N, d9 R" v$ [

& _9 c! q$ a0 u, S8 s4 W　　腌料：' F6 z, T4 R% ~; D+ c0 q* ]
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　　料酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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　　调料：
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　　油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)) s' c( J2 Z( F) [2 p  F' u

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1 牛肉洗净，逆着纹理切成片，加入1/2汤匙料酒、1汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15钟入味。) E  ]; z+ }! O6 \

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; _8 T' V# L/ G7 p+ w/ p7 U# Y2 番茄切半去蒂，切成块；蒜头剁成蓉。2 k: I) M8 p' h* n4 E

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3 烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，倒入牛肉炒至肉变色，盛起待用。% R0 F/ x" l8 N% P( e, c: {8 c
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4 续添1汤匙油，番茄块下锅快炒1分钟，放入咖喱膏和3碗清水，大火煮5分钟转成小火。4 u( a' o, I8 P# `! x' [

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4 H" E, h% }+ P- _" T5 加入1/4汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，倒入牛肉拌炒均匀煮1分钟，盛入放了白饭的盘里，便可开动了。( l2 }; I/ T; \1 C# e" t1 W

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, b) y" k0 H/ L# c贴士* [( y  g' F# d' [; I

3 U- H6 x* z$ b# A- H" |: {+ @& \　　1、咖喱膏与清水同煮时，要不断搅拌咖喱膏让其充分溶解在水中，如果有咖喱块的话会影响口感。
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　　2、番茄咖喱汁煮5分钟后，要改小火慢煮，不宜用大火煮，否则咖喱汁很容易煮糊。  o0 L0 \: G* p7 z: m2 q

8 S% L5 g/ L) |　　3、要先给番茄咖喱汁调味，再放入炒好的牛肉拌炒一下，以免牛肉煮得过老变硬。* K/ |+ E; l# Z; X* s

. k0 ?# \, ~) X9 c+ `　　4、咖喱膏融化在汤汁里后，会吸收大量水份而变得很浓稠，应放多一点水避免它过稠粘锅7 W2 d# ?+ ]9 I  ~! Q, h: n

! l1 t+ P  l+ I7 M* R. O. m! S[ 本帖最后由 wvv 于 2013-1-25 07:26 编辑 ]

咖喱饭很喜欢吃，特别喜欢吃哪种咖喱想问，楼主的这道番茄咖喱饭应该不错

咖喱饭很好吃。因为太费时，所以偷懒去超市买了现成的咖喱酱。什么时候想吃买点牛肉土豆就好了。放番茄的还是第一次看到，改天可以试试。

咖喱一般不都是用 土豆 洋葱 胡萝卜来陪的么，第一次见用番茄的

很喜欢吃咖喱牛肉饭，也很喜欢吃番茄炒蛋盖浇饭，不知道番茄咖喱加起来问道怎么样。

做过几次咖喱，但是可能是料太多了，感觉汤汁不是很粘稠，不过最后一张真是秀色可餐啊

建议咖喱放洋葱，还有马铃薯 ，味道更好，辣味的程度我只能适应到3星

最后那个美女再加上美食， 实在是一种享受！

不錯，有空我也試試 oh yummy

我不喜欢吃咖喱，不过去掉咖喱做，应该还不错