简介：石头疤饼，是山西古老的民俗小吃，也叫石子饼，是用油和面，将碾薄的面饼放在炉鏊中已经加热的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。在山西的晋中、晋南等地有一古老的风俗，孩子做满月，外婆家或亲朋好友总是提一包崩脆的“疤饼”前去祝贺。
: W$ m: k( ~3 E# a  i/ k) f膳食食疗：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。面粉主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。: i4 F1 g- u9 k4 Y" b
    主料:        面粉(250克)   发面面团()   色拉油()   鸡蛋去皮()   盐()   清水()   芝麻(适量)   枣泥(适量)   - w4 G# `9 \2 _+ [  d: Q5 S+ P  F+ q

$ N. {: [& g$ T! H7 l. G制作流程：1:面粉250克加入鸡蛋、色拉油和盐搅拌均匀，50克发面团撕成小块放入面和油混合的面团里
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7 w+ D. ]+ R9 u. ], @2 `  x2:加入水揉匀) f) Z& ?- Y% A0 L  p( @4 W0 o4 T

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3:揉透成光滑的面团，饧10分钟
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4:面团分成12个小剂子，滚圆8 l$ K1 n% y- i; t; p# i; N
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1 y& F7 A* ]8 \  y" z5:压扁, b4 z; p3 f3 w3 _: ?
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6:包入枣泥。不加枣泥馅的石头饼，在压扁的圆饼上撒些芝麻，用擀面杖擀成一毫米厚的圆片
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( m( U6 n6 o7 n; L6 R7 `% O1 h+ g9 T7:捏紧口
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8 ^, I/ x. I- Z' a8:封口朝下。在上面撒些芝麻，用擀面杖擀成约半厘米后厚的圆饼2 E8 n  R& B& m; m/ ~

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9:石子放入烤盘里,在放入250度的烤箱预热7-8分钟。石子第一次用，要在上面均匀地抹些食用油! D, F! |, y% i: K) w8 a% c! S% w
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10:将预热好的石子从烤盘中取出1/3，把圆饼放在烤盘里的石子上
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11:把取出的石子压在上面
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7 S5 j# s' D0 l6 T9 K12:放入烤箱250度烤10分钟。不加馅的饼烤5分钟。烤的温度不要太低; o7 J  S) k' g: K
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注意事项：这种松脆酥香的疤饼，食用方便，易于消化，产妇吃后既多产乳汁，又增加食量，滋补身体。这个疤饼又称为“尧王石饼”或“华夏第一饼”，相传尧王起初建都于平水之阳的窑神村，即现今山西临汾市河西的龙祠村。当时尧王为了子孙兴旺，对生小孩者踢赠饽饽以示庆贺，这种习俗一直延续至今。

尧王石饼”或“华夏第一饼”，相传尧王起初建都于平水之阳的窑神村，即现今山西临汾市河西的龙祠村。当时尧王为了子孙兴旺，对生小孩者踢赠饽饽以示庆贺，这种习俗一直延续至今

多产乳汁，这点最关键了，乳房能变大吗？多吃多吃

非常不错，充分体现了浓郁的地方特色，做到了物尽其用，保持原味的风格。

看着不错，想起了石锅烤肉。4 K* w" }5 h0 T  q( p. ^& [
利用天然可以做出美味。

这种东西还真没见过，上次去太原吃了不少面食点心，看来漏掉了这道美食，一定要补上

无论用猪肉还是鸡肉，配上土豆，真是太好吃了

那是时什么石子，一般的石子都可以做吗？？

最关键的一点就是加入石头，让这种饼子留下石头的烙印。

楼主显然对吃很有经验，有没有吃了长
6 }7 {$ M: y& b! g胖的食物啊，本人很瘦，怎么吃都不长
8 `1 L# s7 x* k: g肉。