黄油充分软化后，用电动打蛋器打至松发状：颜色发白、体积变大，刮刀划过时痕迹呈羽毛状
加入赤砂糖、细砂糖、盐和香草精，用刮刀拌匀后继续打发3到5分钟(看您打蛋器的功率)
打至黄油非常蓬松，糖不必完全融化

筛入可可粉和面粉，切拌至看不见干粉即可，避免过度搅拌
苦甜巧克力切碎
一次加入面糊中，切拌均匀

案上铺保鲜膜，将大约一半面糊放在保鲜膜上
整成约长20cm的圆柱形，一共两条，趁势用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏或冷冻：冷藏最少3小时，冷冻就看着办吧，什么时候想吃什么时候拿出来烤。我冷冻了，第三天烤的
取出冷藏或冷冻后的面团，切成大约1cm厚的薄片(冷冻的话不用解冻，直接用锯齿刀切就行，如果有碎块掉下来也没关系，把碎块按在饼干上就行)

均匀排在烤盘上，注意留出足够的空隙，饼干在烤的过程中会膨胀许多
送入预热180℃的烤箱，关上烤箱门后，降到170℃，烤12、13分钟左右，关烤箱再焖5分钟左右
取出烤盘，室温冷却即可。是不是膨胀了许多啊




1、黄油要充分软化，否则面团会过于松散，切片的时候容易碎；
2、砂糖要后放，使其不能完全融化，这和做磅蛋糕、玛芬蛋糕以及其它一些饼干不同，目的是让饼干的口感更酥脆；
3、可以用普通面粉代替低筋面粉，口感略有不同，普通面粉能增加饼干的韧劲，似乎口感更好。

家里的烤箱可以派上用处啦 很爱巧克力味的甜点啊

好复杂啊，家里是做不到了，可好想吃啊， ，去买烤箱

好看又好吃，只是制作太麻烦，而且能量太高，吃多了还得加倍运动，有点小犹豫。

额   是啊  看起来简单  但是自己动手就好麻烦

很动人也很诱人，不过做起来麻烦，很难做成功