' |- ~' F$ r9 f

+ s% Z) Q, _, d$ F8 n7 e) q  @  
" z" O2 I% [& n# x; Y5 p' W& A5 m! W" P& w) G4 F  n
材料：
. ~, ~. {  |- W$ b( [- A; |+ Q' o6 i# P4 B* m9 o
杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  2 V$ T: ^" N, a# C7 I# b& u6 `

* ?- O4 ]9 u: P8 K" ]做法：
  F; g2 h0 c6 {4 u. H6 F5 R# K( B9 u2 |7 w0 x, e2 Y
1、准备材料；
; t1 g' W0 b5 u) X' L& ]6 ~8 g- o' z1 x( y9 t
2、各种菇切片，蒜切片；
) o3 T  F: q# @
: Y4 k! F$ D6 `, [3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香；
$ d' d  G: ?* O+ V
) f4 d; B" V* Q  H/ n& b; F& E4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香； ! ~9 s/ M2 O( M9 j' w9 m0 P$ S
) X5 q1 t4 R2 X% e7 L! ~
5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；
7 A. k3 u( z: v0 M4 v- l8 D" i2 Y5 }

0 m( u1 `2 A! U! e1 Q
' m+ j* y; G, m1 f' y* N6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟；
, ?/ i# y+ G8 i' h; G8 M3 z3 v4 i* s3 N, C
7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火；
( g8 V  l" `3 ~; }3 |4 m6 p- }( v+ x& s: j4 w9 C" u
8、烫入香菜，调入适量的盐即可；
+ P+ {$ w. ?9 J0 _4 D
6 P( d- i$ M- u* a- M& {9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里； & B' R" i; D3 o3 k

% g) Z9 n8 w; `10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。
/ @. w* X' m3 _: G. K$ b% X7 H7 r" N, F- H
  这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  ; I$ P/ V. U. i6 Y0 B+ q. q
- g" w* M0 u# F0 v. ^& r7 j$ F# O

味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。