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凤梨烧烟鸭脯

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-16 21:10  只看该作者
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凤梨烧烟鸭脯

推荐理由：) ~# V# f" }; H3 L7 n
淡淡烟熏味，配上鲜甜凤梨，减少吃肉的油腻口感之余，更和凤梨的甜味融为一体。是本期的力推之作哦！		 用 料：
% ^0 x) ]0 y6 ^, E$ t! L烟鸭胸脯 | 300克
: f4 f9 X1 d' ?# I: o* i去皮凤梨 | 100克
# w4 R5 D) q! w柠檬汁、糖、生粉、黑椒粉、柠檬叶丝| 少量
1 {. M  W9 D0 ^* n
因为鸭胸原本已经有味道了，想吃一点辣的朋友可在上面洒上少许黑椒粉。腌制约20分钟。
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将切好的凤梨片放进烧烤炉里慢火烧约一分半钟。2 r: U1 _& A9 m

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- `1 y+ ]: X9 E8 z& L5 Z. V' e
同样地，把鸭胸放到烧烤炉里烧，或可放到煎锅里煎，直到两面稍焦，鸭皮的油开始渗出即可。
2 `) g3 C2 w7 S6 z4 L9 i- J
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9 S8 A9 Y. U9 z) [: Q
凤梨和鸭胸都烧好后，便可间隔地将其排好。然后用浓缩柠檬汁，用水兑开，加入糖和生粉水，煮成芡，直接铺于凤梨和鸭胸上就可以了。* T0 Q; n' I  Y7 P' n
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  • btta 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-4-17 06:57

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