推荐理由： $ C' E6 U! R, r, P4 U* N  E香辣、香滑、香浓，一只鸡翼集齐了三种美味，想吃好东西就快跟着学吧！ 用 料：. M  H* F6 \# u2 G  E 鸡中翼 | 8只. v! r4 P5 z: ~0 i5 ~+ B0 D$ Z  u 咖喱粉 | 一包 # O. k; O: [/ _6 k3 D牛奶、生粉、老抽、盐、| 少许 3 P5 \( X% [9 c0 {' j0 {2 [0 E/ `

将鸡翼解冻，并用清水洗干净，抹干净备用。

' J, W9 b- u$ @$ O# Y

* g5 o2 I  V( t- z( @

将鸡翼放入少许盐，老抽和香油，奄约20分钟。让味道完全渗入。) @% b4 K) p% Q( N# u

5 ?- ^  Q: X  S! m- m. d

$ u) v/ T- N  v6 C# o7 e; D

过20分钟后，见鸡翼上色后，变可开始准备下一步骤了。记得酱油一定要用老抽，因为上色会比较漂亮* Q0 {8 [! J# ~, x# @) L& i) o' W

9 V# T: I. d) a  Q0 H

2 a' R0 A2 v, w# C; s6 c  t, u

在平底锅中放入油，油热后，均匀将鸡翼铺于平底锅上。- S+ E% F' ]4 u% z

& n5 Q0 S+ l6 t! v" {

' m- d, r- r8 V5 u" [' {

鸡翼两面各煎约2分钟，将鸡皮煎至金黄色为止。- y$ C) |$ ?' ~, {" H

# M" k% j8 w; Q

+ G' `; l; {6 \7 {) m! @

另起一锅，放入少许油。将咖喱粉加入水，均匀搅拌。搅匀后倒入锅中煮。 ' s8 T( K: ^$ J* V  U

5 V. v/ X$ s. M! j5 Q( Z% d" N

) W6 j2 ]0 {( ?" a& z0 |# v

待咖喱汁煮开后，倒入少许鲜牛奶，并加入少许盐和糖。 - @' d8 J* h  i  e1 k3 G, F9 T( k

( l% b2 U; w7 _" ~- F

" H' L" j' S* E

将煎好的鸡翼放入咖喱汁中，慢火焖约3分钟，让咖喱味慢慢渗入鸡翼中。/ K8 e' Q+ @3 M$ D

" j% Q' S7 r. Y; m: v2 c; l

) \7 O% i+ B# E2 m* a9 p9 ~3 }

三分钟后，将鸡翼隔汁捞起，并配上香菜作为点缀即可。（注：喜欢吃浓味的朋友可加入少许咖喱汁）- c& s; v- Q* m4 K" K0 Z) W2 [+ |

0 b, Q3 H' t: P& A9 X
3 q/ A6 d4 q. D8 v" @3 r" h4 q8 Y* J' r[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-17 06:55 AM 编辑 ]

比较感兴趣的是咖喱该怎么调，好的咖喱和不好的咖喱味道是差得很多的。