[主食] 方便面的N种做法，看的流口水噢！

ailixin781028

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1楼大中小发表于 2012-10-20 20:27 只看该作者

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方便面的N种做法，看的流口水噢！

引导语：亲爱的你是否喜欢窝在家里不出门？大家是否跟我一样，到了饿的时候往往不知道为吃什么而烦恼？看着那单调的方便面我们无从下口，还有那些常常为工作繁忙，为学习紧张没时间的人每天的饮食而担忧，而常常我们首选的方便面要做到既美味又有营养，更不说美观，相信大家没几个人能做到，那么，一个小小的方便面怎样做出丰盛的大餐，下面跟着我一起去学习吧，让宅男宅女的生活不必为吃的而担忧！, F' E, A9 r& s/ a* U! u2 K
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方便馄饨面
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用料：任意自己喜欢口味的方便面一包，冷冻小馄饨若干，青菜少许。
做法：
1、开水加盐，焯熟青菜备用； ' K2 O- I' y9 {) ~* U
2、先煮熟馄饨，再把方便面及调料放入煮熟即可。把青菜码到碗里就可以吃了。 8 B3 s- ]% _$ K- @8 u, e
我用的是统一的老坛酸菜面，味道不错：酸菜的鲜，合着微辣的香~大家可以试试。这个做法，虽然赶不上正宗原版馄饨面那么鲜美，但也别有风味而且变化性极强哦~~~而且速度超快，肯定比方便面配鸡蛋的传统做法更有新意，吃起来更叫人满足……- N1 @+ @7 P- B) R& @
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香辣什锦炒方便面 ' ]4 e0 U) H; q
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材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根   R$ \( D& v/ e( C+ t/ X5 Z
调味料：郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量 ; `$ G/ G' k6 O4 u0 w' q
做法：
1、洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条；
2、小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；
3、连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用； 3 ?9 U; Y( ^" g# a
4、锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉； & |: i, Z& Y' `1 `
5、倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。 $ A+ v! H. k7 s5 q; R
啰嗦：
1、煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。 $ {7 G% l. n5 F) O+ N- i: V
2、面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。
一盘又香又辣的炒面就做好了，喜欢的朋友可以试试，味道好极了

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方便炸酱面
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用料：方便面、青豆、酱料 6 r+ _; `( E- }3 q
做法： 5 t6 m# a$ o  C
1、面饼用水泡开
2、加入青豆和酱拌匀即可，简单吧  \+ T+ z7 n: }0 s
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泡面锅 : ?; B0 [. n. S" n  Y, |

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材料:泡菜300g，泡面1包，罐头火腿1罐，热狗2根，香菇200g，洋葱1颗，豆腐1块，火锅料适量
调味料:高汤1200c.c.，日本昆布粉1大匙
做法:
1、泡菜切短，罐头火腿、热狗切片，香菇对切，洋葱切片，豆腐切块。 " F2 Y2 G0 i% j( y/ F$ z
2、锅内高汤煮开，加入所有食材起煮5分钟，再用日本昆布粉调味既可。0 P# `3 e$ s  C/ b6 P: j  m
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披萨酱焗方便面 # G2 }2 q. O# W& z  m8 @# \
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; B. x. j0 v" t2 V$ }" {
原料：方便面一包 - [) z: |3 I. A
调料：黄瓜半根，火腿半根，自制披萨酱三大勺，马苏里拉芝士40克，洋葱、橄榄油各少许
做法： 9 ~$ J: Y% W! R) u
1、锅内水烧开，放入方便面饼；
2、将方便面煮至五成熟即可；
3、捞出煮好的方便面放入少许橄榄油搅拌均匀；
4、放入自制披萨酱抹平后放大约20克芝士； ! M. t+ F. L: ^) k4 g' h4 e
6、放入洋葱丁和火腿、黄瓜片，再撒上剩下的芝士即可； & X) i3 C! Z% ?6 t  u& I8 `
8、烤箱200度上下预热后，烤20分钟即可。
小贴士： 7 i; ]# U# u% ]* J3 J# ]5 l! h
1、没有自制披萨的可以放意面酱或番茄酱，也可以放入别的蔬菜，我这是正好家里有这些菜就做了，并没有特意去买。
2、自家烤箱温度要自行掌握，可不要烤糊了。 8 l, ~/ ?+ E6 M6 r$ M" T

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芝士咸牛肉方便面奄列 9 K1 q7 o; b  o7 H. P5 |3 b
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用料：咸牛肉，蛋一只打散，方便面我用了农心滴 ! t& P! T. D+ e
做法： , L4 c4 l% n1 \0 b7 {, X: A
1、蛋加少许生抽，少许盐，打散备用。
2、锅中煮沸水，把方便面扔进去，煮到七成熟就行了，捞起沥干水份，加少许鸡粉和牛肉，拌匀后加入撕碎滴芝士片即可。 & I+ y" x" U+ S, |9 p
3、平底锅热锅，把准备好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压，然后把另一边折过来，形成奄列状，翻另一面再煎一下就可以上碟开吃了

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泰式海鲜炒方便面
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用料：方便面1包，虾，几个蟹柳，还可加点带子，圣子或青口，鱿鱼等。鲜菇红萝卜切丝备用，绿豆芽少许，葱花少许。
做法： 8 @6 W4 ^  ~8 }/ P+ h5 w- P. F
1、虾去皮处理好虾线后用生粉水抓干净，蟹柳洗干净切成小段备用。
2、我这次是用这个泰国滴正宗黄咖喱来腌制，另我还加了鱼露，糖，洋葱粒，椰浆粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌匀拌匀腌至少三十分钟。 9 x" i7 J# E- b8 |7 {
3、面饼煮散，一散开就可捞起，捞起马上过冷水备用。
4、把腌好滴虾与蟹柳先入锅翻炒二十秒左右捞起备用，然后原锅把鲜菇和红萝卜丝倒入翻炒，鲜菇水份煸出后，把绿豆芽倒入，炒软豆芽菜后把准备好的方便面倒入，炒散面后把炒好滴虾与蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒后放少许鱼露，咖喱粉和椰浆粉及葱花，炒匀即可上碟开吃了。- a1 \1 \# |: j  V
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当新奥尔良鸡柳恋上方便面

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用料：方便面、鸡柳4条
配料：新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油
做法： 5 [/ F) g6 K7 F/ N+ t0 _
1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织，用新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三个小时以上。我是隔夜处理好备用滴
2、腌得差不多了，就可先来处理方便面了。对于这个菜我一般会选用面质较爽较韧滴来做。不然一会缠绕时怕不好处理会断啊。于是我选用了四洲这个面质。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要选择吧。   t' V( x# \# @5 I! P; W
3、锅中烧沸水，沸了投入面饼，煮到七成熟即可离火，捞起沥干水份放少许鸡粉和香油拌匀备用。 $ Z4 T- I* t4 q' W2 [6 w; }
4、腌好滴鸡柳一分为二备用，然后拿起一块鸡柳用处理好滴方便面卷起来，扎紧不会松散开来就可以了，这时候准备生粉少许和一个蛋打散备用，先把扎好滴方便面鸡柳放到全蛋液中洗个小澡哈。再往生粉（即粟粉也）处转一圈。完成了它升级任务啊。 4 N8 \: b% y& E: G: ^  a; f" t
5、平底锅中热油锅，油相对要多些。若你想松脆就直接沾面包糠开炸吧。更爽吃起来。我们为了能吃到更嫩滑滴新奥尔良鸡柳就用了煎滴方式。更适合我滴口味。大家视乎自己口味来选择了，煎至二面金黄即可，配个泰式酸辣酱，美呆了……1 Z- v5 i0 K7 ?2 d
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炒方便面
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原料：方便面1包，猪瘦肉若干、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包 ' n: o' v: H- d; s/ O
做法： ( d. w4 x* i; E5 O# M3 E, U
1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用。 8 q3 |8 P" K' B! D0 k1 c
2、按通常方法将方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用。方便面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎。 4 ^* t5 z- s" S* A5 L
3、锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。 / T* R9 t1 \! V" ~- b
一道炒方便面就大功告成了~ . p, w( b+ n; @4 `: m

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方便面杂煮

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用料：方便面、青菜、鸡蛋……冰箱里找得到的东西都往里投放，也是一餐。
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冬阴功鱼蛋方便面
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用料：冬阴功方便面一包，笋、香菇、青豆、鱼蛋
做法： 1 O" P8 b& K4 ~  e) N
冬阴功方便面一包，与自己喜欢的蔬菜同煮，我放的是笋、香菇、青豆和鱼蛋，这种鱼蛋是夹心的，里面好像有鱼籽，咬起来咯吱咯吱的很好玩，又好像还有蟹黄的味道，搞不清楚究竟是什么东东，鱼蛋很弹牙很好吃~ ( v" q: h; ]  @7 L8 _
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龙虎斗方便面
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用料：方便面、虾仁、馄饨皮、蘑菇、蛋皮、香菜 ; z$ ]! t+ i& G9 }
做法：
1、虾仁头天晚上挤好（稍微冻下，比较好挤）去掉沙线,斩细,略放料酒,盐,生姜末,少许鸡蛋清,生粉搅拌上劲,小馄饨皮子头天买好 7 [3 f- ^- [' B0 e0 A8 Y
2、搭的东东可以根据自己的喜好来放,今天的有蘑菇,蛋皮丝,香菜,馄饨包好
3、方便面一包煮至刚刚能挑开时,放蔬菜包,调料包,然后放馄饨,蘑菇,至馄饨断生,放油料包,蛋皮,略尝下味道,撒上香菜即可。 9 o  K2 }( D5 D2 N( S7 {! e

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辣白菜煮面

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用料：面饼2块（超市有售，面饼式的煮面），自制辣白菜少许，韩国辣酱一勺 6 Y' O6 {) i  q7 F8 M1 H
调料：芝麻油，牛肉粉（没有就用少许鸡精） 2 l! o2 ^5 O" g
做法：
1、金锅洗干净，加入少许芝麻油烧热 1 d/ f7 }! P( l% v- P, N0 P
2、加入切碎的辣白菜炒香（辣白菜不要太多过酸也不好吃，少许带味）
3、加入水煮开，加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味
4、加入面饼煮熟即可享用。 % \) }$ j& C% |; c+ K
超好吃的，试试吧~~ * m: \/ g  t! l5 Z. D

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蛋炒方便面

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用料：方便面、鸡蛋   F: r7 R, F. T2 B* ?6 y  w" n
做法：
1、先煮开面, 然后捞出来过一下冷水 - h$ m5 t; j# B+ [
2、下油炒, 快好的时候, 打个鸡蛋下去, 混在面里面, 尽量让每条面都粘到鸡蛋, 然后放调味料
3、最后来那么一点醋和包尾油，正点~

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炒方便面 0 |* F5 q  G. i& j
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用料：方便面、白菜、玉米粒、青豆、胡萝卜、葱、辣椒酱
做法：
1、煮面，水浸
2、爆锅，炒菜
3、加面，拌匀 ! u4 c5 b8 R: ]1 Q" k
4、最后加了N多辣椒酱 - u1 p3 R& b' T* S% u
5、火红的一片辣的很爽& g: `- o9 J4 q0 w0 u1 o

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美味泡面锅
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用料：洋葱半个、彩椒（黄、红）各半个、半块豆腐、适量泡菜、1根火腿肠、6片年糕片、3片罐头午餐肉、1包方便面、1片芝士片、2-3片海苔片、适量高汤（鸡、牛等汤）或水适量 0 z0 W( t  S  w8 F% Z
做法：
1、洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片，彩椒切条，将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中，加入高汤（或水）炖煮。 9 i7 T( ?4 ]6 z# k7 t6 ]
2、汤滚后，放上芝士片、海苔片，
3、芝士融化后，就可以从拉面开吃了……" R1 o: k) D6 Q0 c" o

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年糕拉面

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用料：辛拉面、年糕、胡萝卜、洋葱、香菇、辣酱 + i* {9 _0 `7 y: f( ~
做法：
1、锅内烧开水后放入两勺辣酱，依此放入年糕、胡萝卜、香菇，中火煮三分钟左右
2、然后放入辛拉面和洋葱，这时可以品尝一下，如果淡一点，可放入辛拉面里的料包
3、待所有食材煮好后，汤汁也收得差不多时即可。 4 h8 I. k5 x; x; D0 S; d, G

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辣打糕条拉面锅

用料：打糕条500g、拉面1包、辣椒酱150g、鱼糕按喜好适量、葱、胡萝卜少许
做法：
首先在锅中加入适量水（根据打糕条和拉面的多少）
1、水沸腾之后放入辣椒酱
2、加入拉面调料
3、搅匀之后，放入打糕条。 1 b, s, h2 _( @' I; i; W7 {! ~* a
4、打糕条煮到散开，一根儿是一根儿的时候，放葱和胡萝卜还有鱼糕' p3 d) a2 Z# o# z
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5、看到打糕条都浮起来的时候就把拉面放进去~
6、拉面好了就可以出锅了~~
小贴士：放水的时候要记得还要煮面这件事，所以要稍微多放点 * C& f1 y, J9 s- J, G/ M

分享一下经验，做面，就要鲜汤入味，所以做一锅好烫至关重要。调料与冷水共同入锅，小火煮沸。见汤开锅不及入料，可多煮一会，但是要注意别烧干锅。个人喜欢浓汤，所以也会切入姜片，慢煮数十分钟（其实是玩游戏忘记时间了）。入料，入面。青菜入味极快，所以当锅中青菜过多，汤会变淡，面的味道也会淡。依个人口味添加菜
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泡面虾肉丸 & K0 U3 a3 m2 i5 g7 v

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原料：方便面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺
调料：淀粉一大勺、香油一小勺、方便面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的）
点缀：泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮   s; f# o; j. u+ p  A
做法：
1、刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合
2、将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。 + [- t1 Y4 P- _& z
3、将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。
4、把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸。
5、在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。 $ U' @6 U; H1 h% H
6、顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。
7、把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣
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方便面的终极吃法

用料：方便面1包，鸡蛋1个，青菜适量
做法： . D) K0 E5 [# L  I. }5 A
1、将水烧开，加入方便面 : ~7 X# C. A" x# P  m4 w
2、煮开后加鸡蛋和青菜 , B$ N( C8 Z8 y2 ]$ Q* d
3、3分钟后放盐和鸡精就OK了。

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拉面辣炒年糕

材料：泡面1/2包、条状年糕20小条、魚饼 (又称甜不辣)、1/2 片 (切约3公分块状)、高丽菜 (又称圆白菜) 少许、洋葱1/8个 (切丝)、红薯约5~6片 (切片)、韩国辣椒酱1又1/2大匙、白糖1/2大匙 (量可依个人喜好，韩国口味是甜甜的，我也觉得甜一点比较好吃)、水300~400ml (煮的过程中可依情形决定水的用量)
可依情况加适量盐调味
做法： ' K9 H: [- r* D4 o5 F
1.将300ml 的水、条状年糕、韩国辣椒酱、白糖，放入锅中煮，煮滚转小火边煮边翻炒(翻炒是要防粘锅底) 一直到年糕变软，煮的过程……水會慢慢变少，可以酌情的再加水进去
2.年糕煮软后……就可以加入鱼饼、高丽菜、红薯，继续小火边煮边翻炒 ) s/ C  @% Q5 ?* O" T5 t% t: F
3.煮年糕的同时……再煮另一锅水，等年糕快好的时候，放入泡面煮至7分熟 $ c" [+ X) h9 m( K: o& Q, Q' i
4.将泡面捞起，放入辣炒年糕中拌匀，即完成。也可以在起锅前洒些大葱白，翻炒均匀，味道会更好喔……: L$ {! n3 N- u2 `" i0 f+ l9 M% l7 Y( C
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贴心建议： ( P/ O# o; Q: L. h
1、年糕容易沾粘锅底，因此在烹制过程中要不时的翻炒，这也是为什么要称为炒年糕的典故 % o/ ?6 m8 k' f/ U
2、煮年糕时……建议酱汁多一些，因为之后加入泡面，很容易就给面吸收光了 : o- N0 r8 u/ o: C3 M, P
3、也可以用宁波年糕片替代……- x6 {2 O9 W& s
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五香卤肉炒方便面   U$ Q: G  h/ x2 ~6 X
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用料：方便面1包，五香卤肉，香葱2根，蚝油适量 ' S/ L% B; k. d
做法： 4 ^! }# j7 V2 g" s9 V
1、用锅将水烧开，下方便面煮至面身变软，捞起沥水。 6 N& Z0 _+ A: U1 ^5 K
2、五香卤肉切成细条，香葱洗干净切成段。 2 ?" T' Z9 u; L
3、起锅热油，将卤肉放进去炒香，下面条略炒，再加蚝油调味，最后加入香葱炒匀即可，农心的方便面比较弹。8 V. o$ U+ N+ n- a+ T0 s

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虾仁方便面

6 r4 D1 n3 N, F1 C: |7 @
材料:虾仁10个，红椒1根，鱼肠1根，黄瓜半根，辛拉面一袋，青椒1根 $ A. `; }) w8 _1 h
做法:
1、锅中到水开始煮辛拉面，把面块煮开即可，不要过度煮烂，稍后还需加热炒至，所以煮开面块，不粘连就可以了，然后捞出过凉水备用。我嫌麻烦在煮的时候没有放蔬菜包，在炒的时候放的。 7 I; B9 W2 S' f8 G# ]
2、虾仁洗净去虾线，放入1茶匙的淀粉，少量水浸泡虾仁，虾仁吸水饱满后即可。
3、锅中倒入油，煸炒虾仁后取出备用。 2 R) I+ W. V% ]' l1 i; d0 k; `
4、锅中再次倒入炒菜油，油温约7成热时放入葱花，爆香锅底后放入青红椒煸炒。 0 T, T  L" K$ P" `4 U  m- A( i
5、煸炒2分钟左右后下入鱼肠，继续反复煸炒1分钟左右，放入黄瓜片继续煸炒，淋上耗油和生抽。 ' X$ O4 [2 a" E' N3 j
6、下入煮好的辛拉面打散。 6 @: t% }9 p3 T6 `5 @
7、放入辛拉面里面的蔬菜包和调料包翻炒，可以用筷子把面挑开，这样一个是容易入味一个是不容易把面搅烂。
8、翻炒均匀后即可出锅。 1 z3 V8 K( o+ L
小诀窍:
1、炒面里不需要放盐和味精，因为调料包里面含有盐味精，调料包的量是用来煮面的，炒至的辛拉面由于放了生抽和耗油，可以少放点调料包里面的调料。以免咸了。
2、蔬菜可以根据自己的喜好和冰箱里面现有的蔬菜来搭配，我第二次用的就是甜玉米粒和甜豌豆炒的。
3、为了配合虾仁的海鲜味我用了双汇的鱼肠，不放虾仁的话可以选择火腿肠即可。

" y: n6 F+ _8 q; |- [- o& B

烤方便面

0 @& z/ H$ X& f$ @: ]
原料: 香菇炖鸡方便面一袋、瘦猪肉约半两、包菜约一两、紫甘蓝约一两、胡萝卜约一两、水发木耳约一两、牛奶约二两、奶酪适量。 ! L& b+ K" r4 ]
做法： 0 J7 n& ~% ], M' `/ t( W, d
1、猪肉、包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、奶酪均切丝。
2、锅置火上烧热，将方便面中油包里的油放入锅中烧至六成热。
3、下肉丝炒散。
4、再下包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳丝。 0 O; J& ]% f% g. w' v: X0 v0 v
5、炒匀后放方便面中味料包里的调味料。
6、再次炒匀后下方便面中香料包里的香料。 $ }* n: f! F$ l3 x! W$ m2 k. X
7、铲匀后放入牛奶，焖至牛奶刚干，盛出待用。
8、锅中加水烧沸，下方便面饼煮至自己喜欢的软硬度。
9、捞出沥干水分后盛碗里，放少量橄榄油（没有橄榄油的话，可用色拉油或调和油或熟菜油代替）拌匀以免粘连。 " K' h* g& M, w; I5 C! d
10、将面条和炒好的蔬菜丝拌匀，倒入铺上锡纸的烤盘中，再撒上奶酪丝。 ! s6 Q4 {6 e  G/ i7 e$ Q4 W
11、放入已预热160度烤箱的中层，上、下火160度烤15分钟。
12、取出装盘即可食用。 % @# B3 \1 c( U; l6 m; |
% q; G  a0 e3 x5 S5 s- \+ Z" d; `# b

1 w5 ^1 @, k, p0 [5 [  u- M  W

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煮方便面

材料：方便面一包，番茄2个，小油菜100g，鸡蛋一个。花生油少许，葱段，姜片，盐少许 ; k. X4 C9 e4 \$ [
做法： ! @: I' ]" {: }' |
1、番茄切丁，小油菜洗净。锅里热油，加葱姜炝锅。
2、倒入番茄丁，翻炒均匀后小火熬至软烂。
3、倒入开水。（煮面，可多放一些）打入一个荷包蛋，中小火煮至蛋黄差不多凝固，把蛋捞出放入碗中。   |5 J5 E. W6 V) g& i7 E
4、锅里放入面饼和调料拌匀。盖盖煮6-8分钟。然后放入小油菜调入少许盐再煮一分钟关火。 5 d6 F# E- T1 z8 x9 S5 m
5、放鸡蛋的碗里倒入醋和香油，然后把煮好的面倒入即可' D4 j6 [; T+ A2 U) s, |' @
' s, u; e, X6 \+ H; }
( Q1 p+ d/ ^7 Q. i- {! |

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' ~) v! \% ^( k1 @
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炒方便面

2 }+ S  ]8 P! M; a: F
材料：方便面一包，绿豆芽100g，卷心菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个，青蒜几根。花生油少许，葱段，姜片。
做法： 5 u1 w+ g/ V5 J, M3 p; A
1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。 5 s: q4 o2 {/ X6 P3 `
2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）。 ! e% y/ H- [9 L- Z
3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

2 l3 ]( J9 C; d: B
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方便面Pizza

【原料】：方便面一包火腿肠一根（用半根就够了）胡萝卜半根甜玉米粒少许菠菜两颗 8 h8 [/ p  S4 d' |& I; l1 g
【辅料】：面粉少许 ; ?9 T. ^' h) g* {; ~6 g/ \
【做法】： ! a7 b/ O- L1 t8 W* ~
1、将胡萝卜切成粒，火腿肠切成片备用，菠菜洗净备用 0 e) `% o( h& b- T. o5 x+ N
2、锅里放水烧开，将玉米粒和胡萝卜丁同时下锅用开水焯一下捞出
3、将洗净的菠菜也放到沸水里汆一下，立马捞出放凉水里过凉，然后切成碎粒
4、将方便面的面饼用热水泡开（只要让面条散开就行，不用泡太软）
5、将少许面粉放到小碗里，加清水调成特稀的那种面粉糊（一定要稀一些，不能太绸了）
6、锅里放少许底油润下锅，开小火，将泡好的面条挑到锅里
7、将胡萝卜粒和甜玉米粒撒到面上，然后撒上菠菜碎粒
8、将方便面调料撒到面饼上，一定要用手撒的均匀一些，避免有咸有淡
9、将火腿片撒到面饼上 " R6 x( ~/ F. r% V' ]
10、浇上调好的面糊（第一，面糊一定要稀一些。第二，面糊的量不要太多，差不多两大勺就可以） 2 ^9 q7 F) L* U
11、盖上锅盖，一定要用最小的火，将面饼的底部慢慢煎成金黄色，面糊成熟即可（在煎的时候要不时的转动一下锅，让面饼的每一部分受热均匀）
7 m0 [' P9 a8 ]

  r7 P& ~6 q5 h0 Q8 ^0 F

时蔬炒泡面
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原料：泡面一包、圆白菜1/4棵、洋葱1/2棵、胡萝卜1/3棵、蒜末一勺、葱花一勺
做法：
1、将圆白菜、胡萝卜、洋葱洗净切成丝，葱姜切末。 ( Q, k& A0 p* y+ d9 A
2、起锅做少量的油，爆香蒜末和洋葱丝. / @$ \! u" Y& y
3、放入胡萝卜翻炒片刻。
4、再放入圆白菜丝翻炒。
5、加入泡面和一杯水煮开。 6 P0 j# x0 G7 m8 r; U9 ?
6、放入调料粉。可以依据个人口味再添加一些醋和生抽。 ( v! l' J& d8 C
7、把多余的水炒干，放入葱花。
8、关火后滴入几滴香油就可以出锅啦。
5 s1 _. j* U- I1 U
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美味炒面

8 X0 \/ ]8 g( q1 S& M
用料：方便面2包，姜丝、黄瓜丝（用盐淹一下）、胡萝卜丝、小虾米、葱花 * X! G, J6 {! g7 a& f  \% t; q
做法： ( y5 x3 ?/ @5 ]" ?
1、水发香菇切丝、水发木耳切丝、鸡蛋摊成蛋皮切丝
2、方便面2包，水开后下锅煮至七分熟，放入纯净水内捞一下，摊开放置待用。 ; B- u2 d6 X- X$ F- s* R
3、铁锅放油（多一点）烧热，放盐，依次放姜丝、小虾米、香菇木耳（每放一样，翻抄几下再放另一样）抄出香味后放入胡萝卜丝、黄瓜丝翻抄后放入方便面、蛋皮翻抄，起锅前放盐、葱花、味精装盘即可。

( J, K( V; r1 M. _
! v* z) u* I3 h) Y& m
4 F& U- o5 ^' K7 x0 q1 {
2 Y  F; y! l( x
改头换“面”
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原料：干拌方便面，苦瓜，奶酪 6 T. @; D: w- A; R, Y
做法：
1、苦瓜一剖两半，掏去籽。 5 B* N: r: j3 M. {$ }2 s
2、水烧开，加少量盐和糖，放苦瓜焯一下。
3、方便面泡好后，沥干水，用酱料包拌匀。
4、把面填到苦瓜肚子里。
5、奶酪切丝，铺在面和苦瓜上。
6、烤箱200度，上火10分钟。
别样滋味,值得体会。

$ N$ \8 K" z; N  ]( r6 C

0 D4 [5 i9 @* k; N8 C$ x* L

2 B7 u% _0 m- r9 {1 c- H
方便肥牛面 8 S  x! r# q8 A2 T( ]4 U
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用料：红烧牛肉面、肥牛 5 |9 [6 M( V) \0 t2 T8 y! ~0 @# p
做法：
1、做一小盆水
2、放入红烧牛肉方便面面饼+调料包（中小火） ( T" P" Z) v1 p1 S, q& r
3、将肥牛片在微波炉中解冻 2 y: N# H' @( g! T
4、将解冻好的肥牛片掰开，一块一块的放入正在煮面的盆中（变大火）
5、盖盖儿，等水大开了，肥牛片也熟了，关火！ + ]7 I( ^* }3 D/ B' ^
6、吃！

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7 k; V/ L$ f8 x3 ?" K2 L
起司方便面

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用料：方便面一袋（可根据个人喜好选择各种口味方便面），卤鸡蛋，洋葱，牛肉，番茄，葱做法： ' p) O5 e( v% @# Z9 X: ~
1、把所有配料放在一起煮好后捞出待用 ! o1 H# @' ]6 ]4 D# c# H8 k  R
2、选择CHEESE是一定要注意，最好是CHEDDAR CHEESE，因为这是能与面融合的最好的CHEESE了，如果是在没有的话 MOZZARELA CHEESE也可以，但是口感就没有那么好了，主要是M cheese太黏了，吃完后，会导致满嘴都是cheese。
3、满满的盖上CHEESE。 3 A% ?8 X/ u, R1 R5 W
4、放入微波炉中一分钟，等到CHEESE刚刚融化就可以了 . }7 F1 J8 S2 z* A  {
5、融化后现在可以开动了小心烫哦！
值得一提的是：方便面在微波炉里走一遭之后，变得更好吃了，当cheese和面完全融合在一起的时候，放入嘴里，简直就分不清到底吃的是cheese还是面了，cheese已经整个将面裹住了，两种丝滑的感觉在嘴里交汇，OH MY GOSH！天堂啊！9 r. G% q, P" G' A; w' N1 K* q! x

0 T4 ?0 z* C; o+ t8 s+ R

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鲜虾云吞面 ) Z3 q& |1 ~4 A( @0 }
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主料：虾馄饨面条 ( A0 q1 O, Y- S; m/ d, V) [3 Y& R
辅料：油菜,高汤 $ {5 E6 M7 h/ v+ r" t
材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。
调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油
做法： 9 @  q" L- g* S+ V' z
1、将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。 ( ~' q  w, r# f: R( ?7 Y) \- I9 W# j4 a
2、材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，煮好的面条也可以过一下水。 5 P+ `1 \) f; {  h( p: i: p) F$ k
3、如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可

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7 |" C9 }, l: n  f4 [% Y. }

三丝素炒方便面
5 |4 g1 v1 s5 H" c1 E

材料：方便面、红萝卜、青椒、木耳、葱、蒜
步骤：
1、找一包方便面，方便面不一定要选贵的，华丰三鲜伊面是我小时候最爱吃的，面不容易断，物美价廉 ' x( ^2 d4 s0 W. [; b* H
2、把面放在一个碗里，用开水冲泡，大约一分钟，将碗里的水倒掉，趁着还有热气，盖上盖子捂着
# c* S/ r/ U# h4 \  K
3、把红萝卜、青椒、木耳切丝，同时准备葱末、蒜片
4、开始炒配菜，先将油烧红，放入葱末蒜片爆炒，炒出香味后放入红萝卜丝和青椒丝，炒至半熟放调味料。直接把方便面里的配料包放进去就可以，不用再加任何调味料。之后放入木耳继续翻炒。
5、取出闷在碗里的方便面，这时候的面应该是半软的，但是不会被泡到彻底散开。把面放在炒好的菜上面，盖上锅盖，关到最小的火（以免糊锅），靠热蒸汽把面再闷软一点。大概两三分钟后，再放一些小虾皮（为了增加鲜味），把火调大，开始翻炒，不要翻炒的太厉害，面容易断成一节一节。 6 l& n* X3 J7 G9 P
大功告成，出锅！！！

% V, `, \( A# d
鱼丸炒方便面

* L) [3 t/ H  ]9 Z& ~% C# C
材料：辛辣面辣白菜口味1袋，安井鱼丸3-4个，圆白菜适量（去大筋，用手撕成片，洗净备用），清水适量 * m5 p$ a) ~# c/ G
做法： $ t4 F9 |3 `* O3 p2 o% f
1、平底不粘锅内加少许清水，中火烧开（水一定不要多，否则就不是干烧了，水的位置为方便面饼的一半）
2、下入鱼丸和方便面里面的蔬菜包煮至鱼丸8分熟；
3、下入面饼，煮至微软下入调料包，可根据自己的口味调整，因为最后没有汤，口味会比较重；
4、将调味料和面拌匀，将圆白菜平铺在面的上面，盖锅盖闷2-3分钟； ( y0 _- e0 l$ f
5、将面翻至圆白菜上面，直到圆白菜变软，水全部消失，将面菜拌匀即可出锅； 3 j+ G1 \. e/ m3 m* X
啰哩叭嗦：
1、请一定选择不粘锅，否则面条容易黏在锅上； . y/ `9 v  q" Y. k* x
2、锅盖不要改的时间太长，以免圆白菜变色； ) }1 c* A: l* G/ k
3、因为没有而外加油，所以更健康；
4、所有调料都包裹面条上，非常入味好吃呢。
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* r. H+ _7 ?# J& D, ]

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美味的泡面鸡蛋饼 7 ~: K; F/ V& A4 L, O

需要的材料：
泡面……1包
鸡蛋……2个 / n% `1 c4 d% @. _, n$ z
玉米、碗豆……适量 / W/ ^6 x" m( s# w+ I  x" T( A
火腿……适量 7 t/ `/ h$ u5 w$ u5 D& A- f
盐……1小匙
（建议不要用方便面里现成的蔬菜包和调料包，自己加新鲜的蔬菜岂不是更好） / ~: v4 d, Z1 L9 [

做法：
1、泡面先用开水泡发，第一次泡一小会就先把水倒了，然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的溶于水的添加剂。 + M2 L: p9 ?; \& K
2、鸡蛋打散备用，玉米、碗豆清洗后备用，火腿切成小粒。
3、将所有材料混合，翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油，因为方便面里含有过多的油脂，我们就不要人为的再增加油脂了。然后将泡面饼倒入，小火一面煎熟后再煎另一面。如果锅比较小，或者喜欢薄一些的饼，就分两次煎。
3 q% k( y( k2 i2 m6 o

7 j) f8 L* z& |8 l- r: b5 o( ?3 u

营养方便面   j  P. y9 r  Y6 l4 d3 p
' k# v: B; T5 h7 r& Q

材料：方便面一包、鸡蛋一个，木耳，金针菇，火腿一片，香菜少许。 : W- m" X, C7 Y+ N3 }
做法： * Y0 p* i/ I& @- U
1、锅下入冷水，在开时放入面。
2、在放入鸡蛋，及面包里的调料，小火煮一会。
3、在放入金针菇和木耳，最后放入香菜沫即可。
8 }* T/ ^' r. J

. B- {! m  a/ K3 T+ }6 d' _/ z
8 G# c/ |3 @- b1 |; C! \& ^+ H

; P# |% y4 ?! T  N* ~1 f$ c7 A" g* m$ O
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绿茶拉面
! T" w2 B+ z) z4 ?* \7 K, Z0 l
* I" n* b! J  f1 [7 j1 z* N
材料:拉面1份，绿茶粉末1大勺，鸡蛋1个，大葱，蘑菇 - Y" A0 P3 W# }$ B$ u8 V/ z
做法： 7 A8 K/ R, o" j1 m1 {
1、在锅中将水煮沸，放入绿茶粉末，再放入拉面和鸡蛋继续煮。 : T, g! {4 y8 p# S
2、放入切好的葱和焯过的蘑菇，味道就更好了。
3、这样，在煮面时放入绿茶粉末或绿茶叶，就不会觉得油腻了。如果是杯装的方便面，倒入水后放一袋绿茶，能去除油腻，味道会变得很清淡。

0 _* _' s- e' j  y/ g
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炒方便面$ |" F3 b4 `* ?- q- E  V
. ?- h( k, K# \- I& s' \- D

原料: 方便面2包、包菜250克、鸡蛋2个或猪肉100克、白酒、白糖、姜丝少许、葱花、盐、酱油，味精各适量。 4 V/ t( L- a1 g% ~9 E5 p/ E. U
做法：
1、锅中放适量清水烧开，把方便面放入锅中煮至散开，立刻捞出（不宜煮太软），散放到篦子上控水，备用。 & s3 @: K6 D/ a& D
2、炒锅放火上，倒入适量花生油，待油热，放入葱花、姜丝煸炒，将猪肉放入锅中（如果炒鸡蛋就就把鸡蛋搅匀后放入油中，不加白酒、白糖）翻炒，加入2滴白酒，少许白糖、酱油，待肉炒八成熟，放入包菜翻炒。
3、将控好的方便面放入锅中，加盐、味精，翻炒2分钟，只要把菜和方便面拌匀即可。: R3 b& r, Y. o+ ^/ p* ^% e
% Y. ^" Z. k4 a; G. x) B: ~& P3 G

7 v( D7 y  q; D' ]' z/ y8 Z

4 G+ J8 U5 ?6 j; U9 F3 n0 f
4 Y0 `) _( X& T* e% k2 [# a
美味炒方便面

配料：肉丝少许（切丝），油麦菜（洗净，切条），胡萝卜（切丝），香菜（切碎），西红柿（切片），方便面（煮到8分熟） . v: ~( A0 f8 S5 c4 B9 {
9 E$ a9 \  p4 h: D/ @. S5 x% s
做法：
把肉丝炒熟，把菜全放里，把面也放里，一起炒，喜欢什么口味就做什么口味的。很简单，哈哈，我做的是不是像一锅出的？! u2 b6 ~2 B3 N1 d  {

% H" i) {1 c5 P. }1 n! y1 i
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柬埔寨炒方便面 % x5 r; b$ s, d0 r# \

: o: W) ?0 @( b& [9 ]( e
用料: 方便面胡萝卜青菜芹菜鸡肉或猪肉玉米宝宝 4 M. r: t: N5 d; \3 q5 z0 b
做法: 6 y) t7 b* u- u- R7 x' r
1、方便面水泡开,不用煮
2、用油把蔬菜鸡肉猪肉炒熟
3、把泡开的面放进去+盐+糖+鸡精炒一下
4、就可以出锅了
小贴士:
1、方便面要精道(好劲道千万不要买,太差)
2、方便面开水泡1-2分钟就可以了
3、细的比粗的炒出来好吃
4、不要放酱油,颜色很好看

. q1 H0 r% z  V  S2 ^3 _1 a- t7 v9 m9 }
炒泡面 4 W! e* }8 \- X: r* _" O6 n

材料：洋葱，香肠，一包你喜欢的口味方便面，一个煮好的鸡蛋，少许料包
准备：
把香肠切成薄片，洋葱切成小块。煮鸡蛋切成两半。煮好的泡面（煮的时候不要放酱包或油包。），捞出面后的面汤。
做法： 9 Q! w8 s  y7 J3 d- S/ K; m4 i
锅中放入少许的油和泡面自带的酱包或油包，待油温差不多时放入洋葱爆炒再加如香肠同炒，30秒左右加入煮好的泡面然后迅速加入少许的包面汤，以防粘锅（并且这样会让泡面炒得更入味）。快出锅时加入少许盐就OK了。最后把鸡蛋摆上去。大功告成

& L5 b, {6 g% l' ?
  O- _/ Y  q* k4 N  K
" e: M1 c+ R  f4 M; j7 A

' Z: O. P9 n! _: {  x
香菇肉酱焗方便面

; f. m" S7 |1 w# y: Y
用料：肉末、水发香菇7粒、姜蒜、方便面饼、Tabasco辣椒汁、Cheese
做法： & q7 R0 d7 p# n) Q: u1 |5 S+ O
1、香菇洗净切丁，留泡发香菇的水，姜蒜切片待用；
2、方便面清水煮熟，捞起滤水拌少许油防止粘粘；
3、肉末用热油煸白，放入姜蒜片煸香后与肉末香菇丁一同翻炒，加入老抽、生抽、料酒及鸡精，加入泡发香菇的水，再加一碗清水煮开后，小火焖15分钟左右，调适量盐即可装碗；
4、用勺子把肉酱及汤汁淋在面上，这已经是中式的肉酱拌面了；
5、想西式的，在面上撒上Cheese（我这个是小块状的，很不方便，有片状的最好，马苏里拉就不用了，太奢侈了吧）及香草碎，进烤箱或微波炉用光波，将Cheese烤化了即可。 % C: s  D3 o9 m$ Z$ |
炉门一开，香气四溢，你还在等什么呢？
若觉得又是肉又是Cheese很腻，浇上Tabasco的辣椒汁，酸酸辣辣，更是别番滋味 9 S& G9 a% d/ e0 K

还有一种方法也很棒： & a: E* f* f) T3 E9 @
2 o) d7 K+ O( a0 X6 q
; O) a# M  @! t3 m
用料：鲜辣椒5根切大段或者不切、蘑菇切丁少许、大头菜少许、四川麻辣味道的方便面 & E% A1 w9 y3 y6 \) C) @
做法：
; W2 W1 ~4 Y0 l+ H
1、把鲜辣椒放在锅里不放油煸炒，待其发蔫，倒入开水煮一下，放蘑菇。 3 ~$ C% t5 m) \" K3 y  b
2、煮面。 + W. F" A, E( \. P
3、撒上榨菜丁。 . Y$ \. y3 t, V5 o! n4 f1 j
煮完后辣椒很好吃…… ) S6 z. P( _- W5 W4 d7 M5 K2 ^

编后语：看了上面各种各样方便面的做法，你是否流口水了呢？如果你有兴趣，按照上面的方法自己动手做做吧，吃起来肯定别有一番风味！

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