家常版台式卤肉饭的做法鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟
2 T7 ]1 J) x( i9 x# t& D' o6 f小油菜洗净用水焯一下
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洋葱和香菇切丁' [9 P- B( o: W3 w* L) U+ @7 q& w
五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁
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' @) \# e  v8 @" ]# y锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味" [8 Q* Z* i( g* X
放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油
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' O0 {2 g, h% [5 C) P倒入香菇丁继续翻炒
5 S8 f! A# f, ~淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀2 @0 [3 K7 T5 z1 P: U

* d; j4 T% v( {5 u' K2 l撒入少许五香粉翻炒均匀
. G& A# o8 E0 ^3 s# g. Z放入姜片和八角
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. R0 r- b( I7 M& j* D, h1 g加入开水没过食材，中小火炖一小时
# N6 T! |  Z% v: j半小时后放入包好的鸡蛋- z! H9 b- V* z6 x5 O/ P, Y* S
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再放入一些冰糖
) o; l; |7 U6 s  I, h1 s0 |盖上锅盖小火继续焖半小时
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虽然看起来有点复杂，但做起来很简单。感谢楼主分享！

没吃过，饭呢？是像盖饭那样把这个菜盖到饭上吗 : F+ o/ n: ]9 I% F
喜欢这个菜，想着应该很好吃。做起来也不会太难，转到我的空间了。谢谢楼主分享。

用米饭吗这也太肥了吧不符合养生之道吧，一顿饭而已不用搞那么麻烦吧

卤肉饭也学会了，真开心啊，哈哈，明天就做着吃。

标题是不是搞错了，这道是菜不是饭吧。做法有点复杂，不过看上去感觉味道不错。

这个 有点油腻的感觉，象早饭和晚饭都不合适。还是感谢楼主分享。

这个肉选用的五花肉，不知道吃起来腻不腻，感谢楼主图片供应，正好十一放假可以在家里做，如果楼主把具体的佐料和时间加上就更完美。

我一直以为卤肉饭里放的是卤蛋呢  l9 Y$ D" Q& i
原来是白煮蛋啊
7 Q3 T# ~6 n4 o- j6 H虽然在外面的时候经常吃
8 M  p* k/ Y7 L1 W6 ^+ @% c不过在家的时候这样的饭就不是很让人想吃了

永和豆浆的卤肉饭是我点的最多的，可惜水平参差不齐，以后就自己做！