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[热菜] 秋爽虎皮虾[24P]

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秋爽虎皮虾[24P]

虾是典型的高蛋白、低脂肪的水产品,且富含各种氨基酸,营养丰富。 自然也就成了那些喜欢吃又怕肥的吃货们的首选了。 一年四季,秋天应该是最适合吃虾的时候了。这个季节的虾,最肥,最美,最鲜。 古人云:“极美宜于秋。”  所以,秋天吃虾,也就成了吃货们必不可少的一项”医肚饿“的活动了。
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: h1 p% ?) u4 i. }* i5 s) ]这次选用的是老虎虾,个头够大。这种虾之所以称为虎虾,是因其体型较大且有斑纹而得此名, 虎虾的另外一大可爱之处就是其肉质比许多虾都要甜美。
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买的这老虎虾的背已经挑好3 ^- _1 m9 B: o  `9 E
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9 A1 r2 b! @8 e" C' g" _4 ~第一步,加入蚝油
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/ W: X, t& m, k7 p. i0 v加入麻油 % T; _/ ?9 X9 V2 K$ `# t+ I/ }9 `

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加入适量生粉
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搅拌均匀
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6 T2 o3 t/ t9 W2 N这道菜的关键之处就是这个老虎虾的腌,至少要半个小时以上。
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0 B( N# k0 @8 c: [8 X# ^4 v9 ~准备好葱姜蒜。
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+ p: n; I4 [4 k. w' T( @吃货们都有一个共同点,那就是家里的锅比较大。" [6 J+ i6 |, I' w9 t* l% D8 N3 ~

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  X. z& B& X, `( ?) S" U) r6 p  O* d, }9 D) X  j( F, `
热锅冷油
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. J1 L6 a% t7 U先把姜葱蒜爆香
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倒入腌好的老虎虾,翻炒。
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这道菜的点睛之笔在于这个薄荷叶。
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8 L0 u+ J9 r+ _" I  r# ?熄炉以后,加入薄荷叶。3 X* `3 k- [' v' A% p5 N; Z

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$ i$ R5 `" C  M9 }最后装碟。 2 @; {6 ^9 Z, P: r; X
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餐前小吃,煮毛豆。& e: }1 {  \: E3 e6 W
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  • wang99533 金币 +18 兄弟加验证就是原创了。 2012-9-26 20:23

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高嘌呤食物啊 不敢吃平时摄入嘌呤太多不好哦 容易痛风,这种病很痛苦的
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  • wang99533 金币 +2 对,同感。。。 2012-9-26 20:25

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真幸福啊 还能买到背线都挑好了的虾,我们这边就没得卖哦  每次我吃的时候都要自己挑 麻烦死了

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不错看着就有食欲,有机会自己回家做一次尝尝,放薄荷叶会好吃吗?

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真的不错,看着就想吃一口!放的是什么叶子啊

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看起来色香味俱全,食欲大开啊,羡慕楼主,一身好手艺,全家都有福啊。

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这个薄荷叶是亮点,在中餐中用薄荷叶的还是比较少的。

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可以回家做着试试,再来瓶啤酒,爽!

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吃过麻辣小龙虾和醉虾,没吃过虎皮虾的,我们这边水产品比较少

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是虾爬子吗,看做法很好,可惜没有图片呀。

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