标题：[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]" K# V2 X- u, Y4 J/ |3 f
名称：芹菜豆腐干炒肉
1 X/ {2 W7 f" n: F# T8 X口味：鲜咸
4 u9 |& l! m4 D主料：芹菜，豆腐干（北方地区叫豆片）+ T$ q2 g6 C$ [8 E' ?7 I
辅料：胡萝卜，猪肉，葱，姜) h$ P, t1 w& X1 l& C; Y# @
做法：
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+ L5 i# @- I. |9 k将主材跟辅材洗好，切成如下图这样  N5 D: l# o$ ?- n; R$ E$ D
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将切好的肉用淀粉或者嫩肉粉腌制十五分钟/ Y2 g. P3 L( j/ D# e7 L5 R, r

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6 a" `2 E5 L% }6 C: M0 u( s花生油倒入锅里烧热
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将腌制好的肉放入油锅里炒至8成熟，放入葱花，姜丝等
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将芹菜，豆腐干依次放入锅里，翻滚炒熟，放入少许盐，鸡精等调料，出锅，装盘子，ok% }9 R7 N9 ~. }1 l9 P8 h$ a! r

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个人点评以及注意事项：8 J% K/ u8 g# y( N
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昨天做的素什锦的芹菜还有富余，今天正好有时间，所以在做一道家常菜，味道很不错，自己吃的一干二净，嘿嘿，菜虽然简单，不过很考验厨艺水平的，侯火的掌握，菜品颜色等，个人觉得芹菜用热水过一下比较好，我也不是很专业，只不过自己喜欢做菜罢了，有时间展示点复杂的菜，还请多多指教！
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[ 本帖最后由 vipandy 于 2012-9-5 20:45 编辑 ]

如果能在开始的时候，加几个辣椒炒一下，那就更香了

颜色太清淡了啊，看着不色香味齐全啊，嘿嘿，

我以前都不放肉的啊，改天我也放点肉来搭搭。

这是一道很爽口的家常菜，老少皆宜，芹菜对老年人特别好