材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。
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9 m, j7 w8 `& }8 A# f制作方法：6 L3 J- Y. T1 k9 s7 V( Y) G: b$ l

' D) |: q0 `) f1 E1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。
& d+ x; h1 X$ v9 Z; Z5 y2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。
! C' c9 L5 ?. g3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！
. {2 q1 a7 i1 |8 ], r4. 煎至两面金黄~哈哈7 O# ~7 z. D  t

. ?# s9 `/ G) y, }与此同时，用另外一个锅。- L( o- B+ M: F; ?
1. 放少许油。葱姜蒜爆香。
3 B6 E; O! w7 x2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）
! f' d" y5 M: r( x' P; T9 z3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！
) {7 n- u6 c4 d% U7 [1 v) N4. 浇在煎好的的鱼身上。
" `( L: E) F" T1 @5 A3 V% o. o5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！
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只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献