3 p& }' A: p1 |; k7 k

% j" b5 u0 C  k3 |材料： 主料：豆腐皮2张 配料：葱丝、姜丝；鲜红辣椒丝、香菜梗 调料：生抽、老抽、盐、鸡精 ; m: r% t7 U, g5 s0 {

8 T- r. X6 s) t
' C9 ^( I' W5 [! p2 a
- G5 M+ N' Z  a- _做法：
- x0 G) U" b" A$ I7 b+ R2 F$ j
/ F% i; x  l8 P4 s4 ^  k' }; w! h/ s# q0 M1 x! q, M
. ]0 Q4 a# e# k; W

- i4 U9 F% p4 ^. ]5 ?& Z3 r- V+ y% e. s2 f) Z  Q" q2 z1 Y+ R! t

) A+ U  }; I2 B1、豆腐皮切成大约7、8cm长、0.5cm宽的粗条，入沸水中汆烫1、2分钟，捞出沥干水分； 2、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝； : U; ^* d4 s5 N  L" q- D2 m0 `

1 @5 u( g. I0 X( W
0 e( s9 s1 ?# G$ \
7 l2 E. f" t7 _" ~  P! j# S, K. v& t7 ^; |

. }) }4 `! T( c+ x: j9 Y' y3、下豆腐皮，翻炒均匀； 4、加入1小勺生抽；
5 H* }% C* f% X: R  X6 U) Q: b) f9 D7 ?# {5 ~, m
- E" T; X7 M  X( }* j" X

  y' i' j. H! b  Q
8 A( _* k: z" f8 R3 A/ M9 R9 I
$ Z: Y2 u0 ]" I" E5 _. o! f9 X5、加入1/2小勺老抽，翻炒均匀； 6、下辣椒丝和香菜梗，同时加入适量盐调味； : E4 s0 j4 `+ p% V$ w. \- q9 E" a6 }% ^
# \; W9 M! b8 J/ Z0 G
9 a4 r2 Y2 U0 a# K) p. |- u

6 N% I0 F& }8 J: }' u* F: X9 v, o9 p

9 y% J& X  p2 y9 h0 ]* R$ t; k+ y% H. ^8 X
7、继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水； 8、最后加入少许鸡精，关火，翻炒均匀，起锅即可。 # o  v8 f/ O" u
# E& X6 R  g3 D1 _. {5 f% P8 c

做的很不错，和饭馆的有一拼了，水平高呀！！

吃不惯辣的菜，但同时很喜欢豆腐皮这种食品。所以，很想把主贴说的这道美食改一下。

做工很精致。有香但是和辣应该不足。感谢 分享。

这菜得有高汤吧，不太好做，在饭店吃过油淋豆腐，非常好吃。

看着不赖，不知道口感差不多

家里经常会有豆皮，看到这个贴子就迫不及待的想学习了。看了一下，和本人炒的有些相近，不过楼主炒的色相比我的强。学习了

卖相看上去，不是很辣耶，不过一看就很好吃的样子

这个菜我很喜欢，谢谢楼主，让我学习一下回去给我老公做试试看，呵呵

这个菜我很喜欢，谢谢楼主，让我学习一下回去试试看，谢谢呵