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  材料：普通面粉250 g，发酵粉4 g，水约130克左右，咸蛋黄4个，小葱少许，食用油少许。做法：1．面粉拌入发酵粉加水揉成光滑的面团。2．盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大。$ v+ W- v* _0 v7 Q
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. m# i* W, o/ H' ^5 c& u3．将煮熟的咸蛋黄剥出。4．将蛋黄中加少许食用油用小勺压成蛋黄颗粒。
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- V, S# _. W) [8 H$ v5．发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔。6．擀成厚薄均匀的面饼，撒上一层蛋黄粒及小葱粒。7．自一端卷起。8．切成大小均匀的小段。, B# N. v+ K& w

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1 M' B$ K4 e( @; F# m( X9．取二个小段上下叠放在一起，稍稍拉长一点。10．用筷子在中心处用力压下，二侧的花纹就可呈现出来了。2 U7 B2 T" m+ \; g& [" S

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11．双手持上下二端往下折收口朝下放好，花卷生坯就做好了。12．全部做好的生坯放入蒸锅中醒15分钟，大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖。TIPS:% W4 p+ d( M9 n+ D
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0 s, r( r$ U& q( M+ k- y* p1. 发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑。2.面饼擀的薄一些，花卷层次将会比较多也会比较好看。3.蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。

难度有点大啊，看来只能看看了 。

看着很喜欢，不过方法很难啊感觉。自己做了次结果失败了。

花卷我挺喜欢吃的,比包子口味清淡,比馒头有味道

这个难度对我来说有点大了，不会发面，不会揉面啊。看来只能看看或者教教我媳妇了

好精致的花卷呀！让我有一种想做的冲动了，盛放花卷的瓷器也这么漂亮，太相得益彰了。做出这种花卷的一定是一位漂亮妹妹！学习了！感谢！

里面有蒜泥吗，怎么看起来很多蒜泥的样子，如果没有的话放点蒜泥一定别有风味。

我挺喜欢吃花卷的，我家这的包子铺，我天天有去买，没自己做过，下次自己试试，

这个花卷做的好好看呀，很不错的，有水平！！！

这个花卷看起来就知道出自点心师傅之手，但是我们要做成这个样子还不够格， 发酵好的面团也是门技术