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, i3 l- o  U  d- a! ?, X1 金针菇1斤 青尖椒1个 胡萝卜1个（实用很少） 小辣椒3个 姜 蒜 生抽; V" E- u; P5 x2 @' W" g* h
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! F. i* a: V' |  f; L/ y1 }6 U. G2 辣椒油 老干妈豆豉 芝麻油 醋 盐 各适量 ) L# r9 @6 U9 D2 u( }0 A. d8 f/ X, T
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6 N0 W' }9 k: S' `* B9 T) I3 金针菇剪去头部 用手拌散 洗干净
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1 U7 Z/ G+ M) u' T( A; ^  B4 胡萝卜切丝 尖椒切丝 小辣椒切圈 姜蒜剁碎
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5 将金针菇煮熟 捞起 胡萝卜丝飞水 捞起 两者挤晾干水分
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. P  u% d5 d: o3 s6 胡萝卜过水
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7 加入到冰水混合物中（或冰水中） 让其全身冰凉
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: M' _- B( n: G' J. I  U% k9 _8 捞起来 挤干水份+ m" I1 m* ^( B

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  p4 V' ^2 i$ ]% D5 C* @$ r9 加入青椒丝 盐 姜蒜末 辣椒圈 及提及过的酱料一同拌匀 上碟 OK啦~~
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$ {2 r+ g6 l* A: P10 搅拌一下，让味道更入味一点
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11 上盘，可以开动
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吃烧烤的时候经常要的小菜 可以放一点糖 酸甜口的味道也不错

这个很赞！夏天吃一吃很不错！

这可是好东西啊 以前都拿去下火锅了 这次换个口味常常

这个不错，又多了一个凉拌的菜了，我夏天最怕炒菜了，都是凉拌或者蒸菜，每次都想新的可以凉拌的东西。看到这个就收藏了。

这个菜好啊，经常在菜馆吃，但原来做法这么简单。一定要在家里试试看才行！金针菇，味道很好

这个菜家里经常吃，但老婆做不好，学习一下，以后俺自己动手  i* U) x/ {5 E4 P- B
P.S.飞水是什么意思，真心没有懂
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6 r$ J( `% l7 ~' h% ?4 e[ 本帖最后由 limg 于 2012-7-5 10:43 编辑 ]

感谢楼主的奉献，回家去试试，看得我都流口水了。。。

求教楼主，飞水到底什么意思，很少听到这个名词啊

飞水可能就是东西放里面焯一下的，去掉点水分，就跟肉类放进去去掉血水差不多的吧