麻辣鸭腿

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材料：鸭腿、生姜、大蒜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、辣椒粉、红油、耗油、13香' Q, A. \  p# `4 N' _1 `4 T0 n/ U
过程：# l9 S) x' R( b5 ]! w: m* s2 D
1、先把鸭腿用刀划几道，这样既好看，又容易入味满，而且熟的快满
) ^' s  ?  Y0 M2、烧一锅开水，开水滚的时候，峁鸭腿，去处鸭腿上多余的漠漠子; |' t& S9 p5 _
3、捞出冷水冲干净，待用
- J6 d, ~' T9 y( u4、铁锅倒少许油（倒的鸭腿油多的一米，所以节约拥有，健康身体拉
2 }( l; j; N( l) y- [8 M）把姜片、蒜片、葱、花椒一起煸香2 J( ?" i+ P4 [% x
5、下鸭腿稍微煸炒，然后假如一袋黄酒（此酒比较贱，烧的起乃，0.9一袋子0 y: C7 p3 q3 v8 Q. _7 h) d
，这样容易烂）
4 I4 z. }  J! q1 q( B6、烧开后，假如八角、桂皮、香叶等等
& _3 Y% |0 J' u; Q' W7 X7、大火继续烧10分钟，关最小火，小火满满多吧，可以调成最小火$ |1 i; _+ r" Y
（如果还是觉得大，可以通过煤气总开关调节小火，变成煤气一米米小) P) m" I; c6 @" j
）
+ x, v7 H7 E" F$ F' Y4 g0 X8、烧个30分钟，加入白糖，味精，少许耗油，出锅