蚂 蚁上 树－－也就是肉末粉丝了1 V3 ]. s8 B$ G  H. m+ n

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4 t7 w5 z/ \( \6 n2 F蚂 蚁上 树不可少的醋和豆瓣酱！; `8 O# ^: N; d, ]

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半肥半瘦的肉末，用生粉拌匀，外加几颗花椒，**末！* c2 g: e2 j9 b2 V8 I5 R! \
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2 f( z4 J  h, o泡过半小时的粉丝，稍微剪短！
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热油锅后，放姜，蒜末，豆瓣酱炒香，再加入肉末翻炒！炒两三分钟就可加水了（水要多一点儿哦，粉丝可是很吸汤的）
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加入足够的水，煮开后就可以放入泡过的粉丝了！
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再煮几分钟就可以起锅了（起锅前放少许香醋）本来起锅后是要撒些葱花儿在上边的  我漏买了就用几根香菜代替来点缀一下吧！; U+ V: }% z9 P7 v

看起来好简单，但是红红的很能勾起我的食欲，我会尝试这做。

每次都没有做好过，主要是汁水没有收好，不知道楼主的做成什么样？可能还是要熟能生巧吧

蚂蚁上树我以前还以为是海带丝配芝麻！我晕死

怎么看见锅里好像还放的有泡椒呢？难道是酸辣味的？

会有这么多汤的吗，是不是按个人喜好做吧。。。

蚂蚁上树。是要将汤汁收干。当拣起粉丝时肉末都粘在粉丝上。属于道火候菜。
. k, U+ u# }& R( U- H你这算是蚂蚁游泳吧

看上去就明显的很下饭，好久没吃这道菜了，刚好学一下。

传统精典的老式菜，但粉条一下不好处理，现在有一种新的叫土豆粉，炒起来更好吃，也省不少事

蚂蚁上树用粉丝是不是有点太细了？是不是需要用粗点的粉条啊？