如果家里吃了火锅，容易剩很多还没有涮的材料，做这个面最好不过。6 S9 z' {  V% B, @1 g, P2 l3 \2 C9 h
) J( p0 x' u2 Z& F* w
; W  N: V. \7 p9 Y, H4 i8 U3 q! R1 L

! G. z( [2 y1 n6 {把羊肉片先用葱，姜末，酱油，料酒，五香粉腌起来，最少半个小时以上。
: ?& ~% G% O, Q6 E9 V) E4 J
2 m! {; H' X# G- {$ O
- v5 a- [9 J/ B+ z6 O. G2 {" v: _+ r* E

: F7 _( w0 b3 Q5 ^3 W0 k2 ?$ E, ]2 C4 V

. _7 P2 g5 ?1 b# A5 [9 b
! U+ h! z' y" z, c% b1 v; ^% V( Z1 _7 H# E  |7 R
  B4 ^* E% j1 q- r9 D: R9 a6 ~
锅里放油，下不容易熟的先炒，图里是土豆丁和蘑菇，炒几下后，淋料酒，加入水。水开后 放面条进去煮，挂面，手擀面什么都好，把剩的各种绿叶菜，豆芽了，豆腐了，百叶了，牛肚了，午餐肉了，海带了，鱿鱼了，虾仁了，木耳了放进去，觉着面条差不多好了，把刚才腌好的羊肉拌一些干淀粉，一条条用筷子下到面条锅里，搅拌散，羊肉一变色，这个面就好了，可以尝口汤，不咸的话加一些盐。6 c  @# E$ E- z. Q
. l5 p" ^/ f5 |* f7 y. G
1 E# N* H2 n1 d+ x2 X
2 q& K' x% J+ p7 r( p  A
2 H( ]) s0 o2 h2 J& ~7 ~, z

* j1 E$ n* u: f9 ~% x  ~如果喜欢吃辣的，在炒土豆丁的同时，放一块麻辣烫火锅的底料同炒，最后味道更好。5 t, L* P( e  v: j
学会了这个面，以后吃火锅剩菜就不用愁了。
: o1 y/ g% H; y$ y+ Z$ B- y" N你们知道吗？火锅剩了菜和肉，最好的办法不是做这个面，而是：' u1 w4 ^( Q/ X9 E( d. q4 g7 E9 r* `
再吃一顿!

看起来做法非常简单，但煮出来的汤会很骚味重吗？问问楼主，该买羊的那一部分较好？

虽然看上很好吃 但是这样会不会吃起来 口味很重呢

这是个好办法啊，每次吃完火锅都得剩点儿不知怎么处理。

再吃一顿的建议不好，可能还会剩下。我们家就干过这个事情。锅底不停地添加底料不停地涮，连着吃了好几顿，最后果断的倒掉锅底。才结束了顿顿火锅的生活

说实话昨天在北京一个有名的西北饭连锁酒店中吃到了这道菜，太膻气，吃不惯。

我就喜欢羊肉的膻味，哈哈，步骤记下了，回头试一试。

我们家就干过这个事情,羊肉的膻味，口味很重呢

鲜羊肉好啊，冷冻的就不行了，再来点鱼豆腐什么的就更完美了

引用:

原帖由 xtec3543 于 2012-6-20 12:50 发表
9 ]6 d& q: I+ P2 L* S4 O: q看起来做法非常简单，但煮出来的汤会很骚味重吗？问问楼主，该买羊的那一部分较好？

: [" O5 O! }8 }! U: ]* N% g你仔细看楼主的做法，要提前腌制羊肉，这个很重要，腌制好了后，羊肉的骚味就少多了，这个是汤食，趁热吃好，也能掩盖羊肉的膻味！