鸡翅的营养价值有哪些--柠香煎鸡翅3 ]' F; q& Z5 |# W5 ]9 Y+ e
' j2 y7 z/ M; W; T* Q' {' m

$ D5 _  e: M) i7 H  l: w, X/ C2 t6 y7 `  D+ A+ C; ^
鸡翅就是鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。那么鸡翅的营养价值有哪些呢？4 k: G( {' h9 R- A& I% G/ [

) F# D5 y' C, S7 h$ G8 h    鸡翅看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。& P" R4 U# Z- q, O1 t( ?

. U% Q# m6 M, q* q2 A    烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人不敢吃，其实没有关系的，单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
, A2 a" V4 ?2 N4 j
4 e* `* O! V. m    鸡翅的营养价值还有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。由此可见，鸡翅虽小，但是它是很有营养价值的，而且味道可口，很多人都喜欢吃哦。( |- m4 z. @; Z* P( N  l

8 o2 e# ]: P% _8 Z7 R. u4 @8 g8 U' a# @
美食原料：鸡翅中10个，黄柠檬2粒" b' a0 p, g0 i3 m# w
调料：蚝油3大汤匙，清酒20克，黑胡椒5克、盐1小匙7 ?: D% c! l' g& u& b" P! I: L
3 V2 y9 i1 ^5 h$ |0 s
& S' ~; L& F3 K5 X

& r6 E+ ~( H  U8 k( x% z9 @  g% T4 o* G步骤1：鸡翅洗净用厨房纸擦干，在翅身用刀划一道口子，方便入味。
5 E. \' U  I& o# m# J3 m$ c/ C% {3 f; F( b
) ?3 o. f& m( K% [7 T9 X; l, D0 }
步骤2：把蚝油、清酒和黑胡椒调成酱汁。  c, h$ D0 s! h$ Z, A
( z  l! z& r6 I4 P( U
# i, j; T& l: S: q' {$ N
步骤3：把柠檬切片，容器里放一层柠檬一层鸡翅再倒一层酱汁，将鸡翅全部放完后腌制20分钟。5 i& [2 O! M( g5 {6 N5 ^: D
" x8 _1 q9 E5 ^1 W
* n1 g" G0 g3 Y5 R
步骤4：锅中放入油，待油温7成熟时，放入鸡翅中，以小火慢慢剪成两面变黄即可，约五分钟。- M* D, Z( C* a5 s' y. w$ ~
; a6 a# m9 U* }! T) F
: c5 q# j2 n2 R  f8 p3 v! v

8 B# k, m4 X1 G# }/ ?8 H+ K( J+ J3 a) C! N
步骤5：装盘，把柠檬切成细丝，点缀在鸡翅中上。
! Y$ o. P! |4 T, O
$ p: l6 I6 u5 ~% X; C6 R9 M. K5 i- F( j( {3 b: u7 T- Q

现在学做菜太麻烦了，好多东西都没有搞清楚，现在又多了一个调味料，清酒，这个还是观摩学习一下吧，懒得买清酒做了

不知道是什么味道，觉得柠檬配上耗油未必好吃哦

楼主图片挂了。柠檬可以去腥，调味。但是蚝油却是腥酸之物。两者放在一起都体现不出来效果。

肯德基的香酥炸鸡制作方法 7 o. |$ f4 D. y/ J9 r
. ?9 e' l0 m9 }' a9 l
一）腌制过程： * L( N# q  {+ S7 f  H
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 ! G1 n- s9 e, k, ?5 v
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
$ g. k' `/ R- o# a8 B$ p, n( [, g3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
0 v; _* I) _1 W1 j. g6 s二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
. ?* g" S5 r, `) l1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 0 g) F% \1 I2 A9 O  E* ^5 w2 P1 d
2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。 & w# k( P1 ]7 n8 y
3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
+ q8 M/ `7 h6 G* X; F+ H3 e" ]4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 3 V: g1 @; A: A& A& G/ F! Q. t
4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

柠檬煎出来的鸡蛋是什么味道，是不是有酸味？

感谢楼主的奉献，回家去试试，看得我都流口水了。。。

看到极品二个字就知道这个菜一定错不了，不过有点不适合在家里做，因为楼主所用的佐料在家里一般都很难用到的。先学习一下吧