名称：辣椒鸡蛋酱1 n6 w7 o! ]. {* u+ o9 {
口味：咸鲜、微辣. t8 q; t( @  D+ O
主料：辣椒、鸡蛋、大酱
7 X+ @# U% n3 S辅料：葱、油7 z+ a9 Z- r' s, K. _2 q) T
做法：: e/ H" U4 O+ T' T% ?
1.准备尖辣椒两枚切块，鸡蛋两枚打散，大酱若干，葱一段切葱花；+ ?  [( |1 x. h4 \; x/ P1 k$ Y
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) z7 H0 n. V* X' k$ V+ i. v. z2.锅内放入适量的油（可稍微多一点），油八成热左右加葱花爆香，加入鸡蛋液炒成蛋花；8 a3 S3 O+ a! q8 w3 o

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4 y% D  B0 ]3 l3 l5 Z: Y3.加入切好的尖辣椒继续翻炒；' s# y& o; Z9 R$ B, f, ?# p

, u+ z7 t4 G# R4.最后加入大酱，炒匀后出锅。
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辣椒鸡蛋酱原料、做法都很简单，但味道却很绝配，拌面条、佐餐都很好，尤其适合搭配东北的酸汤子。
' w$ M+ K) g* O! n8 C3 }初次发帖，如有不合规之处，立即改正
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+ C+ ^  J( x# w. p, f[ 本帖最后由 measexp 于 2012-5-27 15:52 编辑 ]

感觉很油的样子，大豆酱量是多少建议能具体说一下

引用:

原帖由 solution2000 于 2012-5-27 14:12 发表 4 h; d: ^/ ]9 E( l; R
感觉很油的样子，大豆酱量是多少建议能具体说一下

5 W4 p8 B$ B: r* [* t- ]这个主要是看怎么吃了，如果拌面的话就要多些，佐餐的话呢就要少些，具体也没有个数量，我一般用得较少，大概半小碗左右，但还是足够咸，不需要再额外放盐了。

没这样吃过，煮鸡蛋要放辣椒，第一次看到，我们广东没有这样做法的，太辣了。

看样子就知道是个下饭的好菜！
0 m0 T' N! l( B- p不错学习中！

鸡蛋酱拌面很好吃的，味道不错的，不喜欢辣的可以去掉辣椒筋

看起来有食欲，谢谢您。改天回家试一下。可以伴面吃

炒鸡蛋加辣的。。。南方人没吃过。不过去尝试下。希望好吃0.0

自己以前做了好多次都没小时候吃的那个感觉 今天看了这个帖子突然意识到我竟然一直忘记加大酱  笨啊 哈哈 觉得呢楼主辣椒再切碎点 嗯 中午就做这个吃了 辣椒要辣的 下饭 嘿嘿

大酱放多少呢，这个可是下饭的好东西，收藏了