香炒玉米饼

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材料：玉米面，面粉，鸡蛋，青椒，胡萝卜，熟花生米。
* I0 P1 i+ s$ g/ Y: [) I调料：葱末，姜末，盐，白糖，料酒，鸡粉，香油，干辣椒。
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& S% Z2 m. _: U9 q做法：$ Y& d2 w6 h+ O2 ^1 T
1.将面粉，玉米面，白糖，鸡蛋，适量清水混和搅拌，和成面团，把和好的面团分割成若干小份，做成饼状，在平底锅中烙熟成一个个的玉米饼。
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1 w# y6 s: q& ~2.将青椒，胡萝卜洗净切小丁；将烙好的玉米饼切成同样大小的丁；葱姜切末备用。
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1 D; ]; }' v6 D2 L" n3.炒锅中倒入油烧热，下葱丝，姜丝，辣椒炒香，放入青椒丁和胡萝卜丁翻炒，再放入切好的玉米饼煸炒，加料酒，鸡粉，糖，少许盐炒透，加花生米快速炒匀，淋上香油即可出锅。
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$ O1 K* i( R$ a. F3 W- e: r( l如果家里有现成的玉米饼就更方便了，蔬菜可以搭配自己喜欢的，还可以做成咸鱼炒玉米饼，咸鱼咸度要轻，用油炸能去腥解盐，增加鲜香口感。
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