牛肉末烧豆腐

　　原料： , k2 `  p5 A) X8 M' i

, A, [1 ^9 V5 l  {! Y5 `　　北豆腐、瘦牛肉 0 A8 W) [  ^0 _; z; `

) G! ^& a5 G; `) E　　辅料： & K( f% O% I$ [1 ~# q
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　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
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( V" j" V. }; \/ P2 n; W  M- Q4 k　　做法：
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1 ^- W- h' W' P0 U# F# K! D" O　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下，
# v) W  z  N5 U6 n$ H- v0 `牛肉去筋切成末；[美食中国]
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　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。