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* t5 ?# }" w: H1 E  C. [烹制方法　" s; g+ S% {9 j) t

& m7 }" J! I6 g. x材料：茄子（500克）、刀嘜特级初榨橄榄油（5~10汤匙）、芝士片（125克）
4 a; u  |6 U& P6 H调料：盐、黑胡椒、香草、椒盐、黑椒粉# ]8 n0 F$ l% |& }! J! Y! c( Y, C

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1　茄子切去两端洗净，切成圆片待用。6 s5 G% `4 |: a$ X" _
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% c; c2 V0 |/ f" g2　橄榄油一汤匙，放入大煎锅或两个小煎锅加热，以中高火分批煎茄子，中间翻转一次，煎至两面呈金黄色。煎时按需要添加橄榄油。0 K' D  E3 R6 X3 i* k2 X1 A! A+ E& O

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9 C1 Y. a* A) O* M; X4 e, r3　将煎好的茄子排放在宽浅的烤箱专用盘中。+ k# {' k+ E  N/ a' Z

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- _, v+ O* o- g- ^4　每片茄子上放上芝士片，再撒上黑胡椒、椒盐、香草。  O7 A8 p2 {  t) C1 B
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5　烤箱调至高火档，预热10分钟；将茄子放入烤箱里，烤4~5分钟至金黄色及冒泡即成。. I' b0 L8 @( D; R& \- i% n
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介个合我口味，最喜欢吃乳酪了，而且跟茄子一齐做最好了，可问题来了，我家没烤炉有没什么可以代替一下的

这道菜很奢华啊，乳酪挺贵的，而且跟茄子配合味道真的不敢恭维

简单，有机会试试，就是不知道乳酪有什么要求，我们这伊利的奶酪，好像有专门的披萨和意面的奶酪。

奶酪我们 这边还不是许多人能接受的

刀嘜特级初榨橄榄油一般超市有卖的啊，平时我逛超市的时候都没看到过呢。

这做法有点西洋风味了. c. ?4 m2 M1 X9 T6 p6 z/ p
我一般做个酱茄子和红烧茄子
/ y' n% `( e) G# [+ V1 ~芝士那东西一般人吃不习惯