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[热菜] 【原创】咖喱盖饭[14P+6P验证]

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【原创】咖喱盖饭[14P+6P验证]

名称:咖喱盖饭
8 l% A+ o& A3 {* I5 f口味:印度风味) y- T: u3 l5 n$ t7 B$ s
主料:猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大米
+ N/ @; F& R! H# P辅料:咖喱块、干辣椒、生抽
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/ ?3 i, a7 O8 k; p* d& F1.首先来个原材料大集合,干辣椒没拍上去。% }7 \) u- Z8 T4 P, @& t
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; A2 t% a* [$ V: d  b2.主料全部切成块,就是1厘米见方的那种,肉用生抽腌一下(几分钟就可以啦)$ w3 Z/ G7 I8 m5 @
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来个验证. f# [! j# @- }# K

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3.油烧到冒烟,加入肉进行翻炒,到肉开始变色。
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肉变色后加入洋葱
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/ J7 s2 |  j) x, C2 v: l" @5 B& h$ J6 }' |# Y1 }/ o1 s# w5 A
洗几个干辣椒放里面
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$ [4 [9 ~# N) z6 y( d8 f加入切好的土豆和胡萝卜,翻炒1分钟
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加水没过食材1cm,(其实你看着加就行),放点盐先~盖上锅盖中火煮上10min。
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4 b" T, p* B; _$ p  V. U4.同时做好大米饭
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0 x0 C2 Z( b. c( C5.等到土豆块软了(就是熟了),可以加入咖喱块(两人吃的话就加上2块)- V- C: P& ], O

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$ q8 c1 M: A. E加上去~& T, a3 u" \( N) O
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改小火,铲子要不断搅拌0 P' ~3 t' S* A& v( \
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因为咖喱块要融化,原先看着的汤会瞬间变得粘稠,切记要不断搅拌,防止糊锅
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搅拌得差不多了(就是咖喱块完全溶解在汤里了)
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( |3 n. \! _6 L' D6.关火,把咖喱浇到饭上面~~~0 U; `5 u: |; l

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来个特写. X, Y! A! h" m

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( J! b3 @, ]6 I) u* X& d; _4 c大功告成,非常好吃的咖喱饭做好了6 M9 X7 ~9 q/ _* C! P7 ^

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总结:
4 S  Y; ~6 [; k/ T6 C0 I    1.此饭极其好做,材料简单便宜实惠。
! s( r$ N3 B$ g5 @    2.咖喱在各大超市都有卖,注意,这个是咖喱块。买的时候看清楚哦,还有不同辣味的等级
  o5 t( q+ f( {' Y! Z9 q6 Q3 k. H6 |    3.非常好吃,比饭店做的都好吃。我一般吃两盘,撑的要死。& c" Q" I8 O) d* o
    4.制作时加入咖喱后一定要注意不要糊锅。
) q4 S3 l5 x, e; ?) k    5.如有条件,加入椰奶风味更好
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[ 本帖最后由 howoosoe 于 2012-4-16 16:04 编辑 ]
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咖喱盖饭,在日本常吃的,而且还百吃不厌.值得推广

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看不到图片,一直看不起印度阿三的东西,估计不好吃

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唉,怎么说呢。我看就是现代人会起名字,不就是浓点汤泡饭嘛。

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楼上的说的不错,就是名字好听,真加上佐料的话还不如蛋炒饭呢。

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很喜欢吃,可是自己做的总是感觉没有那个味道,不知道怎么回事

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下次楼主可以多炖一会土豆 最好能炖成泥, n% j" [; B8 ~  S$ b
胡萝卜也是 1 T: ?% x/ v6 q+ b" r
牛肉如果怕炖老了可以后放
, E* e$ M: v6 Z- B; J还可以放些苹果的蜂蜜 增加一点微甜的口感

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看起来很有食欲啊,但是其实一直都对咖喱这种东西理解不好~

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我在家也常做咖哩饭,连用的咖哩和楼主都是一个牌子的。步骤也一样。
) l3 i) n) k6 h* f; W3 R. N1 L3 @不过肉用的是鸡胸(牛肉也做过,时间太长,太麻烦),好处理,口感也嫩。楼主可以试试。5 l+ l0 ^; ]/ x2 |/ ]# A
有时嫌颜色太浅,会点一些老抽。

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材料简单易选,萝卜土豆都是本人百吃不厌的东东,学习了,回家让老婆尝试做一下,只是楼主的成品色泽欠佳,也许个人喜好不同。支持。

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