名称:咖喱盖饭
8 l% A+ o& A3 {* I5 f口味:印度风味
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主料:猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大米
+ N/ @; F& R! H# P辅料:咖喱块、干辣椒、生抽
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/ ?3 i, a7 O8 k; p* d& F1.首先来个原材料大集合,干辣椒没拍上去。
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; A2 t% a* [$ V: d b2.主料全部切成块,就是1厘米见方的那种,肉用生抽腌一下(几分钟就可以啦)
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来个验证
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3.油烧到冒烟,加入肉进行翻炒,到肉开始变色。
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肉变色后加入洋葱
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洗几个干辣椒放里面
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$ [4 [9 ~# N) z6 y( d8 f加入切好的土豆和胡萝卜,翻炒1分钟
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加水没过食材1cm,(其实你看着加就行),放点盐先~盖上锅盖中火煮上10min。
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4 b" T, p* B; _$ p V. U4.同时做好大米饭
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0 x0 C2 Z( b. c( C5.等到土豆块软了(就是熟了),可以加入咖喱块(两人吃的话就加上2块)
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$ q8 c1 M: A. E加上去~
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改小火,铲子要不断搅拌
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因为咖喱块要融化,原先看着的汤会瞬间变得
粘稠,切记要不断搅拌,防止
糊锅
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搅拌得差不多了(就是咖喱块完全溶解在汤里了)
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( |3 n. \! _6 L' D6.关火,把咖喱浇到饭上面~~~
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来个特写
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( J! b3 @, ]6 I) u* X& d; _4 c大功告成,非常好吃的咖喱饭做好了
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总结:
4 S Y; ~6 [; k/ T6 C0 I 1.此饭极其好做,材料简单便宜实惠。
! s( r$ N3 B$ g5 @ 2.咖喱在各大超市都有卖,注意,这个是咖喱块。买的时候看清楚哦,还有不同辣味的等级
o5 t( q+ f( {' Y! Z9 q6 Q3 k. H6 | 3.非常好吃,比饭店做的都好吃。我一般吃两盘,撑的要死。
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4.制作时加入咖喱后一定要注意不要糊锅。
) q4 S3 l5 x, e; ?) k 5.如有条件,加入椰奶风味更好
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本帖最后由 howoosoe 于 2012-4-16 16:04 编辑 ]