+ v. n% _+ q5 h, o+ K# V
[pp=btta]私房版帖子要求图片。请补图后重发。[/pp]4 g# D  B; f+ s9 e" Z2 q: s
      鸡的腥味（个人认为其实就是鸡屎味）很难闻，怎样祛除？有办法：5 K- X7 e) \  ~* G$ @5 u) Y& d5 R3 ~
& G1 c( z8 b; S# w. q0 L6 x$ |
　　1、洗鸡是必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。1 s, j4 I0 R9 n" a2 g+ c1 U5 O

# n' i5 v8 E1 W0 ~! D$ S" o　　2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。6 j2 J& |6 `: e% D/ u, @; a) ^3 ^
- d3 q8 I2 Q# J- M7 b$ ]3 p9 ~8 _- n
　　3、在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有腥气了。

复制内容到剪贴板

代码:

还真没有拍照片，
等买鸡后，拍个照片再补图。

[ 本帖最后由 child 于 2007-3-31 03:33 PM 编辑 ]

很有必要的呢,哈哈,支持了

                                                                

版主评語: btta

请注意符号。

# |! F+ w- ~0 G8 n4 k学到了~~~谢谢~~
' y; F. K+ }( x5 Q! L- Q( r
( m  F2 v; m  P6 ]5 c1 m. O* Y* L[ 本帖最后由 btta 于 2007-3-29 05:58 PM 编辑 ]