在市场见到有很大的花蛤王卖，要8元一斤，不过看起来很肥美，就买了。0 }2 j9 }+ e6 [0 F8 B
, x1 j* @! Z+ p  z" P2 W3 w

* L3 o+ L2 X/ C& q3 O* U+ n蛤蜊
8 [$ k, z6 Q& v6 L1 ~% U1 K; x            一名海蛤或文蛤。李时珍认为海中诸蛤之有利于人者，统称蛤蜊。白壳紫唇，或壳上有花纹，故称文蛤或花蛤。大小不等，形圆，其肉可食，味鲜美而营养丰富，其肉及壳均入药。蛤的种类虽多，但性能大至相近。2 G7 x/ X7 i/ e% ?& B* S# }
成分：  蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。$ v, W* L/ j+ _5 N* y% [1 {* L
蛤蜊肉：润五脏，止消渴，软坚散肿．，为营养晶，又为利尿药。壳粉(海蛤粉)：治咳逆上气，项下瘿瘤，搐搦抽风，心气疼痛等。因其是有机钙质，能治胃酸过多，并适用于小儿佝偻病或因缺钙而来的痉挛抽搐病。
+ e+ p/ B; ?2 N# N# t& j/ G
3 Q$ x6 W6 C" R. `+ {3 ?材料：花蛤一斤半，姜、葱、蒜、生抽、红椒、盐适量
) O/ }, n/ l' p$ P做法：
  L- w5 @) D$ P1、起油锅，将红椒、蒜爆香。( U& ?- {* N5 t9 U+ E' D5 I
2、将花蛤下锅炒，下姜丝，然后添加适量的水稍煮。9 r, V% T: t) i/ C" T
3、花蛤开口后加入葱段，盐、生抽调味即可上碟
9 q4 i7 V8 g' _
' I. x. S7 H* q8 @2 a
% F: z+ H8 N) s9 [- a& c4 [6 t
1 Z  I5 O+ [4 o8 r5 ]' o ' X( X) m  U) z$ l

5 [9 ~+ |/ e/ a# F
4 h3 Y  q" H$ G! ^- d! F+ Z4 D" l/ i- i' k8 s& Z# r. ?3 _- t5 e
图片附件: DSC01653 副本.jpg (2007-3-27 13:37, 48.75 K); J. c' ], m5 i. I

2 }1 x$ X/ ]! y0 N4 I; n % [/ C9 n  a0 s

$ n8 ^" `: I) `3 g6 R- \9 ]图片附件: DSC01654 副本.jpg (2007-3-27 13:37, 39.13 K)
  I6 _: [2 x- a1 g6 [- v& t6 g. n+ p/ j* W0 b

+ ]7 {$ s, _9 U* @
) ?- I2 A3 _% X1 {, u) p/ x5 K$ t图片附件: DSC01655 副本.jpg (2007-3-27 13:37, 47.23 K)
- g! O& U! c0 {& L2 H) X( Y& h/ M

0 \( Y2 a' Z7 z  Z; r$ r/ [6 Z/ X/ b
图片附件: DSC01656 副本.jpg (2007-3-27 13:37, 45.67 K)1 ?# b6 S+ N" `

/ Y0 K- x: W; m. ^
( N* i+ v5 |3 U* S. ~3 C+ u& v$ \3 C! B$ ], J; n; j- e; _
图片附件: 照片 282 副本.jpg (2007-3-27 13:37, 74.53 K)
% O" `7 m/ O2 T1 j2 R% y- J# v' W7 j# X! t4 p

% \7 U- g+ z9 X3 q8 ^5 f1 n7 G% t6 w, g3 Q, z
图片附件: 照片 285 副本.jpg (2007-3-27 13:37, 79.51 K)- q/ K" z7 I' v4 A

你什么都没忘,就是忘了加点料酒了.