桃酥

　　原料： + S2 k8 X" j9 c4 X

0 E) @3 Q& p/ G6 S　　1、低筋面粉 600g & n3 m5 n* g5 T# m+ W8 Q/ x

) t- ?: ^7 ?& |+ `　　2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g）
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. j3 M, ~& `% Z3 U& u' J; q  r　　3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过
! @% [% v: [! Q' r) `% @酥油比较香） 4 w; [) B# G& C; ~9 a

$ P9 I) A: i4 k8 v1 R: `" m　　4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定）   y) v8 p7 B/ y9 @

# f1 x$ R4 c/ ?$ M5 z6 x　　5、泡打粉 6g ! g* X# U3 }* f( r! e

/ b, w, G2 X. g8 ~  s+ y/ H- U* m　　6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多）
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　　7、苏打粉 5g
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　　做法：
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　　1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；
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- W; B1 p+ j- ?: j  G: g　　2、将酥油放入，继续拌匀； $ w# n+ v0 |3 F  k0 r  ]5 S& j, Q

8 T& M6 p1 c; `8 l- N6 g$ T　　3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟；
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　　4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可；