名称：炸鱼
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口味：盐香
& x2 d1 m/ L* s" @' S- h3 e- y主料：小黄鱼
5 n" K5 q6 e5 D& I( M+ y& K3 S X辅料：面粉，鸡蛋，盐，鸡精，油
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做法
& B. d# z. P. k. N) g; F１． 面粉适量，打个鸡蛋下去，然后加盐，鸡精和凉水，慢慢调成糊状。比较难的是糊的稀稠要掌握好，主要是不能太稀，因为这样会挂不住。再撒些葱花，这样香味更足。
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２． 杀好的小黄鱼浸入糊中，然后另起没锅，烧到六七成热。然后下锅开炸。这时可开小火，大概炸个六七分钟，中间把鱼翻个身。等到鱼变成金黄色时就可以出锅了。
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/ r) D9 C0 N( Y+ F３． 很简单的一道菜，甚至都不能称为一道菜，这个要现炸现吃才好，凉了就不好吃了。
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注意事项：
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１． 糊的稀稠要掌握好，用筷子粘一下，然后面糊缓慢的滴下
" y! p9 ~' v. O. B9 U! v. g0 e２． 油锅不能太热，小火慢炸
3 k$ a1 C5 C( T p, V* m6 j: e( ]３． 出锅趁热吃，不能凉了。
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