要准备的材料有：排骨500g，橙子半个，蚝油（酱油），香菜100g，独蒜两个，盐，味精，胡椒粉。0 J4 L( @4 O- r4 n

5 @+ d- B" W+ ]) Q. j6 S做法：先将排骨砍成一长段一长段的（骨头只有咯砍，切不动哈，之所以长段长段的好看，也方便吃些），并将排骨放在清水里将血水漂出来；排骨装容器里挤压半个橙汁，放入适量蚝油（目的是为了上色，增加香味，如家里没有蚝油放酱油也行，酱油就得少放了，因为酱油比蚝油咸得多）进行搅拌，最后放入香菜杆（香菜叶不切留到备用），几种调料码好味以后把保鲜膜封上放入冰箱里冷藏几个小时（至少4个小时），这样才能让调料里的味道充分被排骨吸收。( K0 v4 `" W) t6 a7 U
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在锅里放多多的油哈，油温5成熟就将已经入味的排骨放油里炸（切记：炸的过程中火不能关小，这样才不会让排骨中炝到过多的油份）炸至外表金黄色就可以捞出了，不要炸过了，因为最后还要回火的哈。这时再将备用的香菜放油锅里小炸一下捞出。现在将锅里的油倒出来只留一点点，将切好的蒜片放锅里爆炒，炒出香味，放入排骨，加适量的盐，胡椒粉、味精和炸好的香菜起锅。
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这个菜吃起来是外面有点酥，特别是炸过的香菜脆脆的，挺好吃的，里面的肉比较嫩还透着丝丝的果香味的哈。8 V' e1 \" y4 R' e; G/ G8 z3 K
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  B8 K5 ]6 A4 z# b排骨切长段加橙汁: L" u4 U, n1 i6 ?; o9 T
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9 P, u: N: i* V$ H加入橙汁中3 v- x( F7 v: s4 S) \* O

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橙汁浸泡中  f. C: D1 v% }' r! U7 u, |% y  j
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9 p: @. T0 Q9 w9 E/ k' _+ S香菜切段
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& I% ?  T% n+ _5 {2 a将香菜杆拌入" Z9 l! i3 @9 a8 T2 v- u9 i0 L
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  b) D) u+ G: r香菜叶备用
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加酱油
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1 _1 z/ m+ q' t0 y+ p拌匀2 L! M6 b) ~% A$ \% P. F

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4 o% v) y2 ?' m" ]; W. J) Q; s) w锅中倒入多多油
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锅中倒入多多油/ h, [# m, K2 m. u) ~8 t

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& p) n, }4 u6 J, H& X$ F2 ]% R下排骨炸
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炸至金黄( \& U1 H+ J5 x8 X0 E* [
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排骨炸好出锅
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2 U1 T' U9 k- h4 J  a! q炸香菜
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2 q1 u/ i* d* e3 ^放入蒜片炒
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+ y  Y) m$ P7 _1 B; g6 M放入排骨和各酌料/ ?& K. S) o  y/ F( I* k

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1 h& M7 L# Q; R6 g; U# w6 T成品出锅

做的基本上还可以，但怎么感觉你这排骨不新鲜呢

腌制的时候不放大蒜末进去一块儿腌，大蒜味能完全进入到排骨里去吗？

好美味的菜肴，今天看到了，春节回家做给家人吃。

感觉有点中西结合的意思，加橙汁应该是西餐技法吧。

呀,这个真心觉得不错啊,不过放的料有些多啊!

自己做来家里吃就可以了，上菜谱就免了，样子不怎的。

这个菜式制作简单，食材也好买。学习了，春节也做一个

学习了，春节可以做做看，觉得可以弄大蒜粉一起腌

这个菜式制作简单，食材也好买。