材料：) S' H% B- {) s3 i2 I. M4 G

7 z- H8 `6 l& T! c绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙 ，蒜蓉1 茶匙 ,香葱碎适量
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料酒1大匙  四川红油豆瓣酱2/3大匙  生抽1/2大匙 高汤或清水2/3杯: O5 p& n' e: H* d! k1 s
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不用放盐，豆瓣酱，生抽本身是盐的。
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做法:
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* y4 y, ~- X  g6 H6 i1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）
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0 q- x. N. D" F' i3 z2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
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3.放入猪绞肉煸炒至熟。
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, U5 B0 h* r% d% f$ Y1 Q5 r' s4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙1 o( t% O) R! z) [, K  T) Z
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5.炒至出红油。! X; i, Y8 F8 _+ B; c

% P. d- L6 E0 ^$ l) V$ R+ V0 V6.放入泡软粉丝。  b! Q& ?7 l$ T) M7 B

* c+ K" F, v+ `4 D) q3 O( J/ O5 c7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。2 M9 q  `1 A( K9 J5 s1 i0 H

; u. k9 }. V6 h- n! Y8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。
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1 _7 p7 ?+ m9 D4 T6 F  t制作心得：: v* ?) n: t+ `) l

. M6 v) W: Q! e1 a& w1.做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动。不要用锅铲。% \1 M; o3 k, E# C
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2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。

蚂蚁上树菜名字好听哦，有时间，买来自己做下，多谢分享！

没图片。。。不知色香味如何，有空做做看吧~

就是不知道怎么让粉丝不粘锅，用筷子来回翻动，好像也难吧！

我还不知道啥叫蚂蚁上树呢，原来就是粉丝噢

这个菜的难度还是很大的，要把肉末都粘在粉条上而不是两样分开。很讲究手法的一道菜

这是我很喜欢的一道菜，粉条带着肉香，想想都流口水了，有空学着做做，

谢谢，回去就照着做一次，味道应该很不错！

原来蚂蚁上树是这样的啊，一直不知道。。。

原来炒的粉条不好炒原来是用汤的。下次自己做做。