1：土豆丝一篮（约2只）洗干净，切成丝（事先在盐水里浸20分钟，去涩）3 f' E% C" s& [- j. O/ r5 A) ^! I
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2.平底锅一只（最好是不粘锅），植物油2两，倒进去加热，至五分熟。
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& F( i3 a( M0 p$ C: g- _3.翻炒，约4分熟（炒土豆的时候记得把鸡蛋打匀）
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. d" s8 n7 P" z. Z1 g; Y4.把打匀的鸡蛋到进去（可能会有油溅出来，别怕），搅拌再搅拌。让蛋液和土豆丝充分汇合
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5.成型后，记得把整块东西翻个身，再加热5分钟可以装盆了~8 r7 R/ h: \4 l( W0 X0 I
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我觉得是不是把土豆炸了更好.

引用:

原帖由 caocaoli 于 2007-3-19 04:24 AM 发表
8 U7 ]: T8 h$ B* U2 f  b3 n/ J我觉得是不是把土豆炸了更好.

; e: [$ L6 ]* O  Q* V兄弟这样也可以！主要是实验一下就好

放不放盐啊?放不放花椒面啊?