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饕餮快乐 荣誉会员
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小 发表于 2007-3-17 23:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4炒烤肉
, @0 f8 P2 P7 ~( A" B5 d炒烤肉是北京的著名菜品。在老北京的烤肉季、烤肉宛。都又是招牌菜。
6 @% b. a) @( z7 @% ]3 Q$ H4 f0 ?现在我介绍一下它的做法：& D9 V& Y& L) S
主料：羊肉半斤1 p: Q, Q2 d% D" {
辅料：大葱，香菜。
3 g# K& @1 }/ @; [6 |0 I调料：油，酱油，料酒，糖，醋，味精，香油、辣椒粉、孜然粉。( z' B* s C: t4 z" |7 d
第一步：把羊肉剃筋，切成厚片用酱油、料酒、糖少许、味精，香油、盐腌一下备用。
9 H% y9 V- x2 M7 }: S& b' e第二步：把葱顶刀切成大片，香菜洗净切成寸段。
& E- ]$ y6 w2 V0 u4 k: V9 k* m第三步：锅烧热，倒入油把锅润一下，倒入腌好的羊肉，炒散放入切好地葱炒香，再放入辣椒粉、孜然粉，最后放入香菜炒匀，出锅即可。
# H t0 A: u' q/ ]! {6 N( n7 P# I2 ~% T, b6 Z K% A: }0 n
 " ]; ^3 C. {4 N* k
9 F: f! `" L0 X; {1 E1 z希望大家喜欢。
# n/ E* |4 F6 d# h7 d, I, @也可以用牛肉做，方法一样。
- i8 T& B+ R1 D" y" y9 q如果不像自己切，也可以到超市里买切好的牛羊肉片，家里涮完肉还有肉没有吃完了可以换个吃法，趁这个周末快来让家人换个口味吧。
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