原料：鸡脯肉200g，青辣椒1个，红椒1个（大个的那种），黑木耳20g，香菜一小撮1 i+ G% c9 I6 Y8 W, [3 m! w2 t
调料：生姜，料酒，老干妈，白芝麻，糖，盐,香油
0 ?. q6 w* q. b. f做法：
( F2 j7 K$ o; T3 y; h" l( s  Q1).鸡脯肉洗干净，切小块（不切也可以），放入水里，放入生姜和料酒，煮开后去泡沫，中火再煮5分钟左右，用筷子刺肉的中间部位，很容易就刺穿表示熟了，关火，捞出，等凉了用手撕成细丝  V2 g9 c, D) H7 v+ b$ T
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/ c- }  v! K3 l' E, W2).黑木耳温水泡发后洗净切丝，青椒和红椒都切成丝，香葱切一寸长的段
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8 \4 _3 S% k0 T# F& l' Q3).再烧开水，放入青椒和红椒，黑木耳（一起放进去就可以）。等到再次烧开，关火，捞出放入冰水里面冰镇一下，捞出沥干水分$ \0 Z" i" T0 D+ v& a* B

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4).取一个大一点的碗，放入鸡肉，步骤3个蔬菜，香葱放在上面，再洒上熟芝麻，放盐和少许糖* U8 o5 z0 E& J7 D% I3 W

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1 C7 J9 Q6 B; N# X3 ^% Z" j5).起油锅，倒入2大勺油，等油6分热后加入老干妈，再过2～3秒，关火
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6).把油淋在步骤4的上面（会听到吱吱的声音哦）再滴几滴香油，搅拌即可
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% z5 a$ Z# j" b备注：
" t. Y' c- e2 V+ \) w1).鸡肉无需过冰水
" @3 i, Y+ n& t2).这里的糖是提鲜的作用，所以放一点点就可以; W- R8 f# y' z8 z$ P7 O
3).老干妈根据自己喜欢辣的程度自行增减$ e5 x2 F- D" D5 W" x& G
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鸡丝很是好吃,学习一下不同的做法有助于更好的做菜