原料：排骨，洋葱. e( k- j/ z& M7 G% u0 v
调料：酱油，糖，盐，淀粉
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1，材料就是这么简单，排骨，洋葱。洋葱切成粗条。" U5 x' j1 c. G2 |( B
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0 |7 o" s& R- U5 I  t2，排骨擦干水分，沾上薄薄一层干淀粉。这样，一会儿炖的时候，汤汁是很粘稠滴。: X) ]4 F% S  s( H+ \( I4 `1 a4 L
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* t5 t, U4 g4 o, L1 M9 m  Z3，事先用油把排骨煎得变色，略微焦黄即可。
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4，煎好的排骨捞出备用。) G9 ~  {' e4 v1 N* }( ^  ^. ^8 H
PS：因为英国的猪肉不放血水，所以必须有这一步，可以把血水煎出来。国内排骨比较干净，可以沾淀粉后，不单独油煎，在下面的步骤中直接和洋葱煎炒。
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1 ~. o4 Z' K4 A' C5 f0 D5，加热锅，融化黄油。我喜欢黄油，用橄榄油、花生油、色拉油等都可以。7 W2 B- E1 l  u; h

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* K. h) [6 ]; o* Q$ J2 t) }6，放入洋葱，直到炒软。
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6 Y7 t* |5 W; c7，放入煎好的排骨（如果排骨干净，也可以在此时与洋葱一起翻炒到排骨变色，洋葱柔软）。
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8，倒入酱油充分上色。哈，我先倒了点蚝油，然后又倒了酱油。* v" Q, C0 W! m

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9，倒入料酒。
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8 N7 p* W3 k+ H6 @5 Y; J+ \10，倒入糖。
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11，倒入温水，水不要多，将到排骨处即可。然后转入炖锅中，中火煮开后转小火慢炖至肉烂。我以为，一个半小时合适。- U8 z  p/ }1 G8 f, u. @4 d

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! I$ l4 E* W2 N  `  B12，肉烂后，根据口味加盐和糖调味，然后大火收汁，并同时倒入两大勺子番茄沙司，味道会更好。9 x- l" m/ V# u! H
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13，洋葱已经融化在了汤汁里。拌着米饭吃，非常香啊。

谢了老哥！好馋哦！

做了个,都说不还合适他们的胃口(家人的我们湖南人),西方味道重了点,放了最后的番茄,呵呵.

不错,今晚就试试,谢谢提供