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寿司制作全过程

aoxiangs

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-15 20:20  只看该作者
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寿司制作全过程

卷寿司的竹帘和模具
4 @# W" S  k( e( f$ b: _, ]9 c# i7 h
5 E2 ^* T# s7 ]; ]5 }: y海苔 ( ?/ V! X) }+ t' P% e
' Y& x& Y5 ~- U! I
做好的热饭中放入米醋，糖，盐，拌匀，然后晾凉~~~~~ tycool.com. V2 I  G' `+ }
寿司醋(米醋150ML、糖90G、盐30G）和米的比例大概1杯米配25ML寿司醋， tycool.com
9 J% l. n% s) B  y  ^$ }; e4 {. p- e4 i饭要趁热拌醋才能入味
7 ]- a8 q4 y+ W6 k! X
) R' M: d# ~; C; B: I. K+ X将凉透的米饭放入做寿司的模子内，压紧 # A) Q9 `: P! u) D0 l5 }( `
9 S3 d% _4 _) b& _/ h4 L
盖上盖子，再用力压一下9 `+ i; _. h: ?" j
( }) T9 p/ U" F) _5 N
把压成形的饭倒出来，把蒸好的蛋切成长条，卷上海苔，玉子寿司完成了
/ r+ @% i. N, w
$ f; K4 h! j3 L9 ]) L
2 ^% Y% V* Z, I6 Z9 f/ R* a把黄瓜去皮，去籽，切成长条，放少许盐腌一下,在海苔上铺上一层寿司饭，放腌好的黄瓜条) x# e8 V4 v7 J$ E4 A
, i0 M. |: ?" Z& r* q. k
用竹帘卷紧
6 e$ o7 @5 g1 @8 {% g. ~
% u+ y3 ?; q9 q切开，装盘，黄瓜细卷9 r2 e  C$ C& l! G  O

% P, q* X! r; F5 w7 J罐装的泉水浸金枪鱼8 T$ C. u3 o9 T# f
$ O7 i8 ], L. J4 n9 {3 L
蟹肉棒放在滚水里煮熟，切成细末 5 b- e& a; E: {4 L* _

1 y% ?8 |! ^0 ^, P, E9 f& Y把蟹肉末，金枪鱼放在一起，加入胡椒粉，少许盐，糖，用沙拉酱拌匀，做成金枪鱼沙拉
& _; f( A" E+ Y' O- r0 D7 S
$ j5 K7 O2 Y7 p$ X: Z' F用竹帘卷紧，切开，金枪鱼蟹肉太卷完成咯~~~~~
+ i; c( t# W- Z  L+ d
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦啦！ 2007-3-15 20:59

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