菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱  
口味：五香味      工艺：卤   
醉鸡腿的制作材料：主料：鸡腿500克
辅料：大葱20克,姜2克
调料：江米酒30克,盐10克
教您醉鸡腿怎么做，如何做醉鸡腿
1.鸡腿洗净去骨，用盐把两面抹匀，腌一至二个小时。
2.腌好后再卷起成筒状，用棉绳捆紧，放入电锅或蒸笼中蒸熟。
3.鸡腿蒸熟后取出晾凉，加入酒和高汤150毫升浸泡一天后去棉绳。
4.最后，切片盛在盘子中就可以了。   
小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻
与芥末同食会上火

好像上次某中医说过，食物相克完全是无稽之谈，古代医学典籍上没有相关记载，现代医学实验也证明那是胡扯。

看了楼主说的醉鸡腿的做法，也想自己回家做了，

如果有图片的话会更完美，更能刺激食欲，醉鸡腿确实好吃，就是做起来麻烦

看看做法也不复杂，可以回家试一试，可惜没有图片效果差点。

谢谢分享，鸡腿我认为广东这边的做法很好，吃起来还有香味

恩，只是不爱吃酒泡过的东西，江米酒也难得到

那我光看文字晕呼呼的。。。有图片的话传给我老婆看，让她照做，哈哈

我经常是会在吃鸡腿的时候吃一写小毛葱或者是蒜的

怎么没图片的要是有图片的话就能更好的诠释这到菜