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别有一番滋味-豆皮肉卷

xlzhangw

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-14 14:34  只看该作者
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别有一番滋味-豆皮肉卷


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材料：豆腐皮，肉馅，香菇，鸡蛋。% v# ~( ^- Y) @( u* z
调料：盐，鸡粉，香油。
  z: Y% ]$ t* Z4 J0 A7 c8 {
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7 {' v; [6 F3 n' Z
/ f0 v& k4 O6 ]  P做法：
9 |1 L; }# G) h" {1.香菇洗净切末，与肉馅一起搅拌，加入一个鸡蛋搅匀成肉馅，并加入盐，鸡粉，香油调味。
& l; L, J# p- y; H
& \' x* W: G( J! w% R5 Y2.将豆皮切成长方形，将肉馅放在豆皮上面，将肉馅卷在其中呈卷状，用刀斜切成合适长短的短。
0 k3 c1 {& I! c6 ^/ C- _0 V% @" @& ~9 ~+ Y
3.将鸡蛋打入碗中打匀成蛋糊，锅中倒油，烧至七成热时将豆皮卷蘸满蛋糊后入油锅炸熟，捞出即可装盘。
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