主料：
1 Q, l  @( c8 F) p. z- T三黄鸡1只 南瓜200克青笋1根 鲜花椒100克干红辣椒10个 大葱5段姜片5片 7 g  z( M) i7 P3 u, ]
辅料：
: }2 F% l/ q' {  I8 j6 o老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克） 糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克） 开水500ml
7 Z: R8 `, ^/ t  w, G! R步骤：
8 t3 o" V$ f6 G) C, q( Q  s1将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。0 k: B5 v$ C) n! P% U
2三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。/ S8 o6 Y" y% H3 e
3锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
( u9 t9 {3 ^" o4倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可

没有图片，楼主简单了，不过支持下发帖吧！

lz这个是简易版的麻辣鸡
+ w7 k" G. N: d其实也可以这样做：
" {9 e$ |. \. w: I7 c" C1 把鸡肉切成小块，锅中放入少量的油，将鸡块炒熟，如果油多放一些可以把鸡块表皮炸脆口感好
/ q6 ]# y; a# W  G; o2 锅中放入低油，放入葱姜爆香，葱和姜一定要多放，炸出香味后放入干红椒、麻椒
6 e+ C' W% i# D: C! V  |% _6 i3 准备一些朝天椒切成小段，放入锅内炒制
( a4 z- `+ E: U$ r" ~4 放入炸制好的几块进行翻炒
5 i  f( e" E9 p3 Z0 R8 w5 放入盐、糖进行调味( W/ g# U6 z. G0 q. B( O
6 出锅前撒一些熟芝麻

我是冲着题目进来的，可是没有图片，还是没有深的印像，个人比较喜欢麻辣口味的鸡。还是支持一下发贴吧，希望下次上图

其实说穿就是加点花椒和辣酱而已，没什么特别的

麻辣花椒鸡..真的很好吃...不過很少機會吃..家人不太喜歡吃

好像有个问题，南瓜一烧就烂花椒沾在上面难吃，有个图就能看清楚了

朋友喜欢这道菜的倒是不少，步骤楼主给的很详细了准备研究一下自己做做看，如果有图片最好了，好像听人说放老干妈比较重要，不然味道差很多

这道是我最喜欢吃的大菜了，花椒要麻，要很麻那种吃着才爽，吃完口水流不止哦

我个人比较喜欢吃鸡，做成辣口味的尤爱。不过楼主说加南瓜就有点怪了，南瓜有个很大的问题就是一煮就烂，怎样才能与鸡肉融合在一起呢？