竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。' ?& H% k- j" y8 f! R
2、糯米半斤。
! `$ z: V9 ^( b1 S& d! H$ m/ i' `3、豌豆三两。/ P' r& R1 M! U% J) U% }: m
4、鸡腿肉二两。
: D2 i0 ]1 p' U2 U5、广味香肠二两。) T9 G% k7 c1 m7 U4 f
6、银耳两大朵，用温水泡发开。
1 x7 `& P9 j% S. X6 O& K7、竹荪四棵，用水泡发开。5 |. S) y+ a# M) v& q! n. ~; T2 {
8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
' @/ A# O* [6 h+ Z9 x9、白糖一大匙。
- A+ Z; F" y; I( z: u10、干红葡萄酒三大匙。
3 C, S+ Z( J) K0 t$ M/ u11、蚝油两大匙。
  |8 W, {/ \1 X! g$ }2 ?8 n( [12、生抽三大匙。
8 }8 D+ e( c3 s: W$ d( i9 G8 R13、甜面酱一大匙。
4 Q0 |$ U! z, [! v14、盐适量。/ Y9 \' J4 N8 R+ ^0 Z+ x- Q3 T0 i& o
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操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。2 C/ D$ W0 ]' E# O
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀
" F8 k6 }9 f6 M7 Y" m. R3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实' U6 w/ Z' G# M7 H; U/ e
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。! l3 a/ N( G0 ^$ [& I: w0 G/ v2 B
、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用
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营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
/ d9 x) V: L: Z豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
# s8 x" e3 ]0 `8 d( ^& B" q, v鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。