淡菜海带冬瓜汤

　　·配　　料:& r6 W6 X/ J' K! x5 d

  g* Y8 \; D1 J$ J! Y( J4 ^　　淡菜25克、水发海带50克、冬瓜150克、绍酒10克、精盐、味精、葱结、姜片、豆油各适量。1 n" [1 h+ `) [! P  T
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　　·特　　色:4 V3 P+ I6 g- M4 k: q, I
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　　此菜汤汁乳白，口味清香，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等营养成分，适合孕妇食用。(/ h+ g1 b$ |) d6 g2 I

5 d/ k3 K7 K7 S0 j5 S　　·操　　作:
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　　1、将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙，放在锅内，加少许水和绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。; ~; ]/ H# J# E5 j, x# F0 H
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) S  d* j" f$ }7 U) g　　2、海带切成菱形块。
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4 B4 K1 l0 @! w/ o6 _　　3、冬瓜去皮及籽，洗净，切成块。3 {1 {8 y0 x/ k9 D8 J1 H

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　　4、炒锅上火，放入豆油烧至五成熟，加入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入开水约1000毫升，用大炎煮半小时，再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精即可。/ e! Q4 z. X3 ]& L

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  _* g+ }' d- p# [7 }- m　　·营养价值:
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　　- 蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显著的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或信用，具有很高的营养价值。
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2 w' W8 b1 ~+ |* J% d　　- 海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用价值。海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功...
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3 n' Y3 ?% e; N/ r2 g0 d3 Q　　- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的...