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原料：童子鸡、姜片、葱段、啤酒、油、酱油
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1. 鸡肉切块焯水沥干备用/ T: [- g; n* L5 U/ ?

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0 H3 z3 }0 n  R2.半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段
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( d( y5 `% l1 g  Q3.倒入鸡块煸炒微黄
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4.倒入啤酒和酱油，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟+ [. x3 f" k8 w0 p

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2 G% n8 Q. i) N" g5.大火收汁即可! V+ @1 R, ~+ M6 \+ A3 }3 t

& m8 h+ \8 B$ i7 O! f4 I' w9 _温馨小贴士：: }; o$ p* V! K1 S+ Y9 ]
1，三杯鸡是一只鸡各一杯，但是我用了半只所以减半，但是啤酒没有减半。 2，酒用啤酒我觉得很好吃，也可以换米酒，又是另一种味道了。 3，童子鸡很容易熟，所以炖20分钟足够了，但是喜欢软烂的可以炖30分钟* ^( M7 x9 O3 x
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[ 本帖最后由 qq36322956 于 2011-10-5 15:37 编辑 ]

楼主的三杯鸡怎么没有九层塔呢，窃以为没有九层塔就不算三杯

这感觉就是红烧鸡块吧，三杯鸡不是有三杯调料吗？

这只是仿照三杯鸡的做法做的国内九层塔大陆基本没有地方卖的，所以就这么改了一下呵呵

你们继续讨论，我就看看套路，呵呵，好吃就行啊

2楼的说错了，三杯鸡是江西传统菜，要是加了九层塔那才奇怪呢。
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只是台湾版本的加九层塔而已，这个就要看各人的口味了。

我觉得不用啤酒,用白酒再加点白糖更合我的口味!

经常在电影里听到三杯鸡，以为是要用杯子装着的，原来就是红烧鸡块啊，不过看上去还是挺好吃的

谁能细说三杯鸡的来由？三杯是否一杯油、一杯酒、一杯酱油？根据鸡肉多少，三杯的量具体是多少？

鸡肉的做法真是多啊，估计有一百多种，这个做法简单易学，