材料：干红椒，花椒，八角，料酒，老抽，盐，糖，味精，青辣椒，肥肠200克& P; L; ?( V+ A* a2 Z- W! Q
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肥肠过水（我买的是处理好的，自己洗太麻烦），加入八角，沙姜，糖，老抽放入锅中开中火先卤。. ]* t3 ]# V! [' X  y
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, C9 Y7 N7 J" E) ?- @这时候先把青辣椒切丝
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等肥肠卤到差不多水干了2 P8 M; I: v" z% h& h
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捞起来，切片
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锅里热油，下干红椒，花椒爆一下
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" Z9 c1 I% v1 }下肥肠，快炒出香味
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再加入椒丝，继续快炒，下点盐，糖，料酒，一点味精，椒丝注意不要炒软8 w5 \, _7 }5 B2 L- p

) q0 }2 E4 ^7 F! p完成，起锅~~
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很好吃，很简单，很方便.

原来这个菜先要把肥肠卤一下，以前忽略了这一步，这下明白了。奉送红心！

不错， 我喜欢， 过几天有空了去尝试做一下， 谢谢楼主

这道菜做的非常的好.