1、用料：冬瓜，紅蘿卜，粉絲，西蘭花，雞湯，蝦皮，一個馬蹄，少許蠔油
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& p2 G6 v2 k5 b! n0 j. R6 k# a2、冬瓜片成很溥的片，蘿卜切成細絲，西蘭花切小朵，粉絲剪成段泡軟，蝦皮沖乾淨控乾水份，馬蹄切細線。
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3、把冬瓜片用滾水灼軟，泡冷水，取出抹乾水分. a5 [( o$ N0 f. s
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4、鍋裡放少許油，把蝦皮放入鍋煎香，灑入少許料酒，放紅蘿卜絲，粉絲，炒勻，加少許水，蠔油調味，裝入, J6 @+ P5 t7 X. L7 f- X$ L. r
小碗，倒入炒香的芝麻，蔥花拌勻。) }$ n6 z4 F3 L2 C  h
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5、一片冬瓜包入少許餡料,用生粉封口。8 L+ T# Q. J3 e5 |

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5 F3 l% O! R  ]7 b0 w9 P4 r6、包好成品,水滾蒸八分鍾，另一個鍋燒水，加少放鹽，油把西蘭花灼熟待用
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7、把西蘭花擺入冬瓜卷盤裡，另一個鍋倒入適量的雞湯，生粉加水做芡汁，加少許麻油，芡汁淋在冬瓜卷上即可。) A. d7 F+ W: X' J4 ~' F  n9 a
　　這個湯已經有咸味，我覺得味道剛好，鹽就沒有加了。" m0 A8 }( [% K9 M
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! S8 k+ E+ u' T+ I2 O( q近一點瞧瞧！" G  Z3 ?* t, J$ [& F# Y6 L) _( ]
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不错啊，做法挺简单的，有空做来尝尝。加点肉丝火腿丝或冬菇丝之类的来看看会怎样。

很有創意的一個點心,不知是否樓主自創或是素點心,以前沒有試過,而且這個素心制作亦十分容易.本星期天放假一定要試試.我可會加一些魚茸或蟹籽作餡料,作不同幾款冬瓜卷試試看.