·配　　料:
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　　木耳，青红椒
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　　·操　　作:
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　　干木耳用冷水泡十分钟后洗净去蒂再放入冷水中发至软糯，大约两三小时的样子。
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　　青红椒切羊角段（小碗里是准备好的鸡杂，犹豫半天还是倒掉了）。
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& @/ b$ p" @6 |; E, ~9 @　　起锅点火烧热加油放木耳煸炒。
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　　下青红椒段翻炒，此菜火要大，猛火重油快炒是诀窍！' N) e2 s9 d4 \- l7 w; |& @
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5 e- p( f. t* u5 J　　材料一断生立刻加盐、鸡精、少许糖、孜然就可以出锅了。
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; U. C6 e# L( Z　　·营养价值:
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　　- 黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。 一、黑木耳的营养价值 黑木耳营养极为丰...6 A, A. K& O5 w/ ~* a5 J
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　　- 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。　　它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙...
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　　·所属菜系:
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　　- 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...

看图片最后装盘效果，不如在锅里的那张效果好，感觉炒老了
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黑木耳用开水焯熟后，用凉水冲一下，沥干，加些青红椒凉拌就可以---
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/ m2 K7 k" n, S8 y, D4 N8 L: Z如果可能的话，菜市场干货，1元钱买个大银耳，发开了，和黑木耳一起焯熟，凉拌，也很不错，呵呵

民间多用淘米水来浸泡冬菇.木耳等山货.不知其所以然......可惜了那碗上好鸡杂!咳......

菜应该是好菜，就是颜色看上去不很诱人。