原料：
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5 p" K( @, t5 A: e" ?猪蹄、干辣椒、花椒、老姜、蒜、大料一颗、老抽、陈醋$ {) ?$ c; W, j- g0 C
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做法：! D* M7 Z, m, L* b
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1、猪蹄洗净、斩件。老姜、大蒜切片，8 M2 Q2 O; y0 W7 b+ U% D
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2、锅中烧水，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。
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4 E1 l' w! H: A" i9 f$ N3、锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。/ ^4 e) h3 {# h+ j1 `0 F8 _
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4、放入猪蹄继续翻炒，香啊！
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, ^0 B! }# m- I! A, Q+ G5、再放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。
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6、添水，不用完全没过猪蹄。& @1 P9 y) d' [. x2 \0 {

" w+ r6 o- w2 W. m. P; x7、换入高压锅中，中火，上气后半个小时。0 |) O/ Y+ p( f' b0 h( q0 _, X) n6 q2 C
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8、稍微冷却后，打开，看看汤汁的情况，如果汤汁还有很多，可以换铁锅里收汁。如果正合适，就直接装盘啦！6 q9 {6 i. M0 C' b

5 Q7 {8 }, ]  W9 q, q猪蹄太小块了，不好看  G+ \% c) z" l; ^' s

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9 X0 _1 i; b; n1 A  p1 W香啊！
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咳...同道中人呵~~看完最后一张图.肚中已是响如鼓了.找肉吃去.......

看着就流口水了，学习了，改天一定造法弄一次

高手就是高手...色.香.味俱全,看着就流口水,

楼主啊你煮的那么香我有没有份吃啊

....要命的诱惑啊...正好肚子饿..这一盘都能干掉...

看着就有食欲啊4 e5 z' L, F4 w+ N1 U
口水下来了

俗话说的好啊，猪蹄好吃毛难摘啊。对付猪脚上的毛毛好麻烦的，市面上的猪脚包括熟的都没有几个把毛毛搞的干净的，自己回来要收拾半天。谁有收拾猪脚毛毛的秘诀说下。

不错不错" {$ z: C3 o* P: H4 Q. ^) v! u
我最喜欢吃猪脚了!' q- D* ]4 k4 {" m& p
自己也做一下啊

不错啊，猪蹄在国外卖的最便宜了，老外都不会烧。