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6 `% \; C% h1 u) J" c/ c% k0 H1 F烹制方法　, e; Q6 y3 i0 C1 s* f1 J! z7 Y

6 v/ @: _9 x" J6 `材料：鲈鱼（1条）、姜片、葱丝（各5克）、香菜（少许）$ t$ Z+ O+ P/ U- W
辅料：盐（5克）、料酒（15克）、酱油（少许）、鸡汤（50克）
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" f2 K5 }& B5 O9 c- q/ h4 f1　将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中
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* Y, m6 o% ^* M+ I- ^* l2　将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用( C1 L8 t& F: \% [* H+ D0 A8 w, X

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* [+ ?. E4 k( S: A+ k/ x$ V) c3　大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸8到10分钟
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' z: ^4 T- f: p, f$ D4　鱼熟后立即取出；鸡汤烧滚后，淋一些在鱼身上，饰以香菜段即可6 R3 i8 S' O! a9 a+ o! D- f
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小帖士：* R; h2 d4 \2 r/ x" [

( b2 `* I: J7 S1.如果没有鸡汤，可以用鸡精调入清水中来代替，加入鸡汤主要是增加清蒸鱼的鲜味，不加也可以。4 ~, j* p9 A" l) J6 u- I- j( j

: X, _* _/ ^+ r2.用清蒸这种烹饪方法制作的鱼要尽量新鲜，除鲈鱼外，草鱼、武昌鱼、鳜鱼等也都可以。; {* v, z4 l7 F' r) f: h0 ^7 m5 }

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哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

哇，蒸鲈鱼呀？我都是用豆豉跟辣椒蒸的鲈鱼，也是超级美味呢，下次用你这种方法蒸蒸看。

看用料 觉得 添加的东西比较少，所以对身体影响肯定不大，做法比较简单！
" d; M& K: |+ D- R( X哈，不知道口感如何~~~去试试咯！

清蒸的啊 看着就鲜美 估计吃着就更爽口了 其实这种口味清淡的菜可以让人更有食欲啊

清蒸的，吃起来清淡爽口，照着做做尝尝味道怎么样

清蒸的好吃，我一般就是蒸的时间掌握不好，鱼肉总是蒸老了，变硬就不好吃，看楼主的8至10分钟怎么样。

清蒸的鱼最鱼了
2 a! l, P6 Q' V$ B! y" [, }不会失去鱼原有得鲜味及营养4 ?! K# n5 ^$ A  }8 L( C; d2 J# ]
楼主的这做法没试过! Q# S: B. E/ V& v& {, N2 v- \
感谢分享

为什么要放鸡汤呢？我觉得鱼一定要清蒸才是最鲜的，最原味的。

本人也觉得清蒸最原汁原味！鲈鱼我经常买来清蒸！