轻乳酪蛋糕

貌似最近很流行做乳酪（芝士）蛋糕~ # s& q% j; M1 |" J( P
既然开始流行了，我也不能与流行脱轨呀~~~ ( h8 M3 X2 x4 k7 Q- u
买好了材料什么的，做了一个乳酪蛋糕，送给自己，
2 s/ ^; G1 J% O7 v; _% J8 y+ |- J! S0 U第一次吃乳酪（芝士）蛋糕，么的想到还是自己亲手做的，虽然不知道那个是什么味道就做了
+ o/ K1 q# e& |9 \+ D/ q6 ^- z: _但是，出来的成品确叫我挺满意的~~HOHO~~~
& Q8 J* w0 c3 }5 F需要注意的是:4 d1 B7 g  @+ ~; l  `  p
1.在搅拌芝士面糊的时候，可以用劲搅拌，因为面粉很少，所以无须担心起筋问题~
$ A* a; A0 M. U' _' d如果搅拌不均匀的话，它那个奶酪回沉淀什么的，做后做出来的成品就会成为一块大饼一样的东西~
, m8 M/ ]) }' I- k* y. @ 2.三是因为每个人家的烤箱不一样~所以上面的数据仅供参考，我自己烤的170度60分钟左右呢~吖。。4 d0 y; J, K) v
3.2个蛋的分量还是有些多了，对于6寸的心型模具来说，所以面糊都溢出来了~下次做的时候呢，最好是9分满( l( Z" l0 W, J" m* R5 Z
这次做完后，感觉乳酪蛋糕，真的是很好吃~
& M# ]5 p1 Q( J+ }" U原来闻那个奶油奶酪的味道，跟酸了的牛奶一样滴。。。 / y2 g! @1 M9 g( R
但是烤完后，哟~~~这个感觉不对了哟，蛋糕带着些须的酸酸的口感，还有种奶香味道~ 7 v2 p; x1 b$ T: a& H. Z( t# V- e
吃在嘴里，更是有种入口即化的感觉。。。当然咯，冷藏后的口感更是一溜一溜的~~0 V' O+ G! c+ U6 m3 Z5 D  f3 m( e
完毕，这次送自己的礼物，我超级满意~~~
+ ~, ~0 C& ?# ]& B哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~
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- j' K) E; w) X7 N+ ^主要的材料什么的，那个融化的牛油我多上了一张~~~~ 5 c6 u6 ?1 U( R% V/ R
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芝士蛋黄面糊的制作! 7 o5 W3 Y. f+ c4 B# O
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主要的做法了.. + h, o" U  H9 Q, \
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　170度，上色后，加锡纸盖住，水浴法，继续烤40分钟~   b) u% F$ d) K+ [

* O' O% f! y! [/ E( K. `虽然有些回缩，但是不是很厉害，看样子是蛋白么的打发到位哦~~今天晚上再接再厉咯！！！ & Y9 v1 Z- o- K, k4 `# l  j
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我把上面的部分切掉了，好吃。。。原来乳酪蛋糕，就是那个味道哦~~好吃好吃！！！ 0 w$ M2 w7 Q- l1 a3 A& N" R

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　里面的组织还算是细腻~~~~