蚝油双菇

主料：香菇和鸡腿菇、青菜
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2 X1 S: z) C( J! T! {2 S0 J调料：盐、料酒、蚝油、水淀粉、葱、姜$ u( A4 n: `# D& j( ]0 |- v( c+ m
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１、将菇切片和青菜用开水汆一下。（切记时间不要太久）# R( i1 ~4 }) S) b' J
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. E& w+ x8 z1 c+ g4 w2、葱、姜切片。7 h- ~# R! v: e8 s# U
（就这个蚝油，常吃蚝油的莫和素素都说李氏的蚝油味道非常，反正我没吃过李氏的，味道么，就无从比较了）, N, Y  ~7 Y# X1 S
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5 f3 A% }$ G7 B9 S3、锅入油8成热，下葱、姜爆炒，倒入两菇煸炒。! H# b/ u# ^; C0 X) \* U
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4.加入蚝油、盐（丁点就可以，加不加都无所谓）料酒及青菜，稍翻炒片刻，勾芡即可。此菜特别简单，会拿刀的就会做这菜。
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8 R" Z! R* i' D' X  @( {1 g5、成品。4 o6 Y2 q2 W, f2 T! _
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" M7 [9 o+ R, u* n3 a[ 本帖最后由 wdh68 于 2007-3-9 05:03 PM 编辑 ]