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烹制方法　- V* s$ a* k) q; G9 A6 ?

. b* P+ r3 R" n, s材料：猪排骨（一斤）、葱、姜! z; Q: Z  t& t# |8 G. e
调料：酱油、红糖、红醋、刀嘜纯正芥花籽油、炸排骨粉
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1　小排骨剁成三四厘米见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫，沥干水
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4 V( {& z# }( B) a$ r8 @1 h0 j* M5 H2　用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制10分钟' `) L( R5 G/ a5 j3 d  h! l
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% ~1 F; ]7 E: W2 J- T: a3　烧热油锅，将排骨蘸上炸排骨粉，逐一放入油锅中炸
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4　待排骨炸成金黄，用漏勺捞起，沥干油
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4 }6 E2 }/ k  l. F  A! D+ d5　锅内留余油，放入蒜片姜片爆香，加入小半碗酱油和醋调和汁，倒入排骨翻炒均匀4 \9 \( r. R  [5 a' O
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* j, j0 A" w: Y3 k) {3 y6　临出锅前，加入一小勺白砂糖，炒匀后即可上碟趁热吃/ H8 ?; z  l9 T9 b9 f! m+ \, Y

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糖醋排骨很喜欢吃的一道菜啊，做做是不麻烦，但是要做的好吃还是蛮需要水准的，关键各种调料的搭配，糖醋的比例和肉的火候啊，差异性很大，要留意不要烧糊哦。

如果在下排骨后再加点青椒丝胡萝卜丝，那做出来的排骨就色香味俱全了

排骨挺不好做的，有时很容易炒菜给炒老了！

金黄色的排骨让人看着就流口水；如果排骨中再掺入些软骨，嚼味就更好了。

不就是糖醋排骨吧？
& W( {4 P! |. ]4 a4 u我家的做的非常好吃

糖醋排骨这个菜其实很普遍，但是想做好的确不容易。。。下次照着lz的方法试试

色泽看上去不怎么好看啊 不如用蜂蜜 还更软

看上去真不错啊，真想尝尝，自己也动手做一下试试

头一次见不用炖的排骨,这样做中间的肉不会是生的吧