美味的手擀面

西葫芦切片，肉馅放糖，盐，料酒，甜面酱，大批葱花拌匀上劲。然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油。取出。( j2 |+ x& H+ C+ K0 l) K

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9 }8 f. h+ ?' L( V2 q2 R% g和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推。就是这样，好像叫猫耳朵，我家的叫法普通话不好表达。: I* g2 J. l) C

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烧水下锅煮，一会就熟了。很有嚼头。
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另一些面擀成片切成条，扯成面。
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7 Q; ]) W! b& q0 i) _9 D  C# T- E面汤里到西葫芦炒出来的汤，放酱油，盐鸡精调味，最后放西葫芦。关火。浇汤淋香油。
5 q3 K4 }7 c2 A4 b- l8 k% Y一定不能少了老陈的醋
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